おはようございます、sachiです(*Ü*)ノ"☀
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ルウ要らず!
コクたっぷりの簡単シチュー♬*゜

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今朝は、牡蠣とかぼちゃを使った
ルウやホワイトソース要らずの
シチューを紹介します^^*

ホワイトソースは、野菜と一緒に
小麦粉を炒めて
冷たい牛乳を加えるだけて
ダマにならずに簡単に
とろみが付きます^^*

火の通りにくいかぼちゃは
レンジで時短!

シンプルな味付けなのに
牡蠣の旨味たっぷりでコクのある
シチューに仕上がります♡



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◆材料(3〜4人分)◆

生牡蠣(加熱用)   150g(12粒)
◎塩   小さじ1杯
◎片栗粉   小さじ2杯
かぼちゃ   200g
玉ねぎ   1個
マッシュルーム   100g
*しめじ・エリンギなど好きなきのこ
バター   30g
小麦粉   大さじ5杯
牛乳   3cup(600g)
コンソメ顆粒   小さじ2杯
塩コショウ(ホワイトペーパー)   少々

◻️トッピング用
塩茹でブロッコリー   30〜40g



◆作り方◆
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1:牡蠣をボウルに入れて◎をまぶし、水を加えて軽く混ぜて汚れを落とし、2〜3回水を取り替えてすすいでおく



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2:かぼちゃは2㎝角にカットしてボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで3分加熱しておく


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3:玉ねぎは櫛形にカット、マッシュルームは半分にカットする



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4:バターを熱したフライパンに3を加えて炒め、玉ねぎが半透明になったら小麦粉を加えて約1分(粉っぽくなくなるまで)炒める



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5:牛乳、コンソメ顆粒を加えてとろみが付くまで煮込み、かぼちゃと牡蠣を加えて3分程煮込む



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6:塩コショウで味を整え、器に盛り付けてブロッコリーをトッピングしたら、出来上がり!




◆コツ・ポイント◆

牡蠣は煮込みすぎると小さくなるので、気をつけて下さい^^*

かぼちゃをレンジでチンしておくと、時短&煮崩れ防止になります!





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良い週末を
お過ごし下さいねぇ〜♬*゜



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