おはようございます、sachiです(*Ü*)ノ"☀
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とんかつどぉ〜〜〜んっ!!!
のっけ弁当〜(*´σЗ`)σ

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今朝は、息子のお弁当の紹介です♬*゜


とんかつのっけ弁当
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《Today's menu》

・ロースとんかつ
・キャベツの千切り
・紫芋茶巾
・塩茹でブロッコリー
・コーン
・ミニトマト
・しば漬け
・もち麦入りごはん

・キウイ🥝
・りんご🍎


今日のメインのおかずは
とんかつ٩(ˊᗜˋ*)و♪




とんかつの衣は時短&失敗知らず!

バッター液を使ったら
衣を付ける行程は2step
しかも、衣が剥がれにくく
サックサクに揚がります♬*゜


ロースとんかつ
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◆材料(4枚分)◆

豚ロース肉(とんかつ用)・・・4枚
塩コショウ・・・適量
揚げ油・・・適量
生パン粉・・・適量

▫️バッター液
玉子・・・1個
水・・・30ml
小麦粉・・・大さじ3杯




◆作り方◆

1:小さめのボウルに、バッター液の材料を全て入れて、混ぜ合せておく

2:肉たたき(包丁の裏でもOK)で叩いて筋切りをして、両面に塩コショウを振っておく

3:2を1のバッター液にくぐらせ、生パン粉を付けて、180℃の油(分量外)で約4分、カラッと揚げる

4:とんかつをキッチンペーパーの上に取って余分な油を切り、冷めたら食べやすい大きさにカットして、お弁当箱に詰める




◆コツ・ポイント◆

通常は、小麦粉→玉子の順番に付ける行程を、玉子と小麦粉を混ぜ合せた液に漬けます。
簡単な上に、パン粉がしっかり付いて、揚げた時に剥がれにくくなります

生パン粉を使うとサクッとした食感、パン粉を使うとカリッとした食感になります!

とんかつの油を切る時は、ある程度キッチンペーパーに油を吸収させたら、キッチンペーパーを外して網の上におきます
*キッチンペーパーの上に置きっ放しにすると、一旦吸収した油が衣に戻ってしまい、ベチャッとしてしまいます、汗





さてさて今朝も、お弁当の詰め方を画像付きで解説します〜♬*゜
今日は、のっけ弁当の詰め方です!



1:お弁当箱にごはんを詰めます
おかずを乗せる部分は少なめに!
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2:とんかつを乗せる部分に、キャベツの千切りを敷き詰めます
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3:真ん中にとんかつを乗せます
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4:左下にフリルレタスを入れ、その上に紫芋茶巾を詰めます
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5:紫芋茶巾の横にフリルレタスで仕切りをして、右端にブロッコリーを詰めて、紫芋茶巾の横にはミニトマトを詰めて、隙間にコーンを詰めます
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6:とんかつにソースをかけて胡麻を振り、ごはんの上にしば漬けを乗せたら、出来上がり!
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