おはようございます、sachiです(*Ü*)ノ"☀
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息子喜ぶおかずたっぷり弁当〜♬*゜

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今朝は、息子のお弁当の紹介です♬*゜

豚つくね&鮭弁当
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《Today's menu》

・豆腐入りふわふわ豚つくね
・茹で玉子
・ナポリタン
・塩茹でブロッコリー
・ミニトマト

・焼き紅鮭
・しば漬け
・もち麦入りごはん

・いちご🍓
・キウイ🥝



メインの豚つくねには
お豆腐を混ぜ込んで作ってます!
お豆腐を入れると
冷めてもふわふわ柔らかくて
美味しいです〜♬*゜


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◆材料◆

◻️豚つくねのタネ
豚ひき肉   300g
豆腐   150g
ねぎ(みじん切り)   15㎝
片栗粉   大さじ1杯
酒   大さじ1杯
ごま油   小さじ2杯
生姜(すりおろし)   小さじ1杯
味噌   小さじ1杯
塩コショウ   少々

◻️たれの調味料
◎酒   大さじ2杯
◎きび糖(砂糖)   大さじ1杯
◎醤油   大さじ2杯
◎みりん   大さじ1杯
白いりごま・・・適量





◆作り方◆


1:豆腐は軽く水切りして、豚つくねの材料を全て
ボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる

2:1を一口大の楕円形に丸め(好みの形)
薄くサラダ油を引いたフライパンに並べる
◎のタレは、小さなボウルに混ぜ合せておく

3:火を弱めの中火に点火して
両面こんがりきつね色に焼き付ける

4:3のつくねの中まで火が通ったら
◎の調味料を全て入れて、全体に絡める

5:野菜を乗せたお皿に5を盛りつけ
フライパンに残ったたれをかけ
白いりゴマを振ったら、出来上がり! 





◆コツ・ポイント◆

豆腐は、絹ごし・木綿の
どちらでもOKですが
個人的には、絹ごしの方が
なめらかに仕上がるので好きです。







さてさて今日も、お弁当の詰め方を
画像付きで解説します〜^^*



1:お弁当箱に大きめのおかずカップを入れて、端にフリルレタスを詰めてから、豚つくねを詰めます。
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2:豚つくねの横に茹で玉子を詰めて、仕切りにフリルレタスを入れ、小さめのおかずカップを入れて、くるくる巻いたナポリタンを入れます。
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3:ナポリタンの下に、ミニトマト⇒ブロッコリーを詰めます。
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4:茹で玉子に上に、黒粒胡椒を振ったら、出来上がり!
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ごはんのお弁当箱には、ごはんを詰めて鮭としば漬けを乗せたら、出来上がり!
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