おはようございます、sachiです☀️
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秋の味覚で作る、コクと旨味たっぷりの
和風パスタです♬

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今朝は、和風パスタの紹介です^^

今回使うメイン食材は
秋の味覚鮭と舞茸の2つ!

舞茸はしっかり炒めて旨みを引き出し
仕上げにもバターを加えて
風味良く、コクたっぷりに仕上げます♡




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◆材料(2人分)◆

スパゲッティー   180g
舞茸   1pack
生鮭   100g
オリーブオイル   大さじ1杯
◎パスタの茹で汁   100ml
◎白だし   大さじ3杯
塩   少々
バター   10g
刻み海苔   1/2枚分
小ねぎ(小口切り)  1本分





◆作り方◆
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1:パスタを袋の−1分で茹で上げる


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2:舞茸は食べやすい大きさにほぐし、鮭は1.5㎝の角切りにしておく


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3:オリーブオイルを熱したフライパンに2をそれぞれ分けて入れ、シャケは全面(大体を)焼き付け、舞茸はしっかり炒める


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4:鮭と舞茸を炒め合わせたら◎・1を加え、パスタを全体に絡める


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5:塩で味を整え、仕上げにバターを加えて火を止める


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6:器に盛り付け、ねぎ・海苔をトッピングしたら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

舞茸をしっかり炒める事で、旨味を引き出します。
バターを仕上げに加え、風味よく、コクたっぷりに仕上げます♬




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