おはようございます、sachiです☀️
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外はカリっと!中はホクホク♡
やっぱり熱々が1番!

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今朝は、皮付きフライドポテトの
紹介です!

美味しく作るコツは
じゃがいもを水に晒してデンプンを流す事!

はじめは低温でじっくり揚げて
仕上げは高温でカリッと揚げる事!

こうする事で、外はカリッ!
中はホクホクのフライドポテトになります♬

そして何より
揚げたての熱々を食べるのが
1番のおすすめです^^




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◆材料(2人分)◆

じゃがいも   2〜3個(300g)
揚げ油   適量
塩   少々



◆作り方◆
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1:じゃがいもの皮はよく洗い、6〜8等分の櫛形切りにして、水に10分以上晒した後、水気を切って水分を拭き取っておく


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2:低温の揚げ油に1を入れてじっくり加熱し、浮いてきたら一旦油から引き上げる


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3:揚げ油を高温にして2を戻し入れ、きつね色にカラッと揚げて取り出し、油を切ったら、塩を振る


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4:出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

時間があれば、じゃがいもを水にさらす時、2〜3回水を取り替え、デンプンを流すと外はカリッと、中はホクホクになります!

2のポテトを揚げる時は、たまに箸で油の中をかき混ぜると、均一に揚がります!


明日の朝は、このフライドポテトに合う
ディップを紹介させて下さいね😊





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楽しい週末を
お過ごし下さいね^^



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