おはようございます、sachiです☀️
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夏に食べたいゴーヤカレー♬

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暦の上ではとっくに秋なのですが
まだまだ暑い日が続いてますねぇ〜
ヘ(-′д`-)ゝヤレヤレ..

という事でw
思いっきりこじつけてますがw
夏に食べたいゴーヤカレー!
暑いうちに食べておきたい
ゴーヤカレー!笑

ゴーヤのほろ苦さが
辛いカレーと合う〜♡
この組み合わせを発見した人に感謝です♬

今回紹介するカレーは
お好みの市販のカレールウで
いつもののカレーの具材を
ゴーヤにするだけ!

残暑が厳しい今時期に
辛くて苦いカレーが食欲をそそります♬






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◆材料(3〜4人分)◆

豚こま肉   200g
ゴーヤ   1/2本
玉ねぎ   1個
サラダ油   大さじ1杯
水(✳︎)   550ml
好きなカレールウ   4人分
ごはん   適量

⬜️トッピング用
パセリ(みじん切り)   少々

✳︎水の分量は、使用したカレールウの箱に記載されている、基本の作り方を参考にして下さいね!



◆作り方◆
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1:玉ねぎは薄くスライス、ゴーヤは縦半分にカットして、種とわたをスプーンで取り除き、1㎝幅にカットする


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2:サラダ油を熱した鍋にゴーヤを入れて炒め、緑が鮮やかになったら、一旦取り出しておく


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3:2の鍋に豚肉・玉ねぎを入れて炒め、豚肉が白くなったら水を加え、沸騰したらアクを取り、一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かす


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4:2を加えて弱火でとろみが付くまで5分程煮込む


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5:ごはんをよそったお皿に4を入れて、パセリを振ったら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

豚肉は、必要であれば、食べやすい大きさにカットして下さいね!


ゴーヤを後入れする事で、色鮮やかに食感も良く仕上がります♬




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