こんにちは、sachiです^^
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今日もゴーヤ食べてます〜♬

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今日のパパのお弁当です!
息子が居ないのを良い事にw
毎日のようにゴーヤを食べてます^^

今日は、ゴーヤを
メインのおかずにしました♬




ゴーヤつくねのっけ弁当
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《Today’s menu 》

・ゴーヤつくね
・半熟茹で玉子
・人参のお浸し
・オクラのピクルス
・ミニトマト
・からし明太子
・ごま塩ごはん





今日のメインのおかずは
ゴーヤの穴につくねのたねを
詰めたおかずです♬
塩味で、ゴーヤを楽しめます♡



このつくねは
詰め方にポイントが!笑

種とワタを取ったゴーヤを輪切りにし
片栗粉をまぶしてフライパンに並べてから
スプーンですくって
つくねのたねを入れるので
とっても楽チンですよ〜♬



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◆材料(1人分)◆

ゴーヤ   4㎝
片栗粉   大さじ1杯
サラダ油   大さじ1杯
塩   少々

⬜️つくねのたね
鶏むね肉   1/2枚
卵白   1個分
片栗粉   大さじ2杯
れんこん   10g
玉ねぎ   1/8個
しょうが   1片
塩   小さじ1/2杯
胡麻油   小さじ1杯



◆作り方◆
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1:ゴーヤは種とワタを取り除いて1㎝の輪切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉を入れ、袋を振って粉をまぶす


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2:つくねのたねの材料を全てフードプロセッサーに入れて攪拌する


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3:サラダ油を熱したフライパンに1を並べて一旦火を止め、2をスプーンですくって穴の中に詰め、中火にして焼く


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4:焼き色が付いたら裏返し、弱火にしてじっくり焼いて中まで火を通し、塩を振る


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5:冷めたら、お弁当箱に詰める



◆コツ・ポイント◆

今回は鶏むね肉を使いましたが、ひき肉を使ってもokです!その時は、玉ねぎ・れんこんはみじん切りにして加えて下さいね。

ゴーヤの穴にたねを詰める時は、ゴーヤをフライパンに並べてから、たねをすくって入れると、作りやすいです♬



余ったつくねのたねは...
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スプーンですくってフライパンに入れ


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両面焼いて..


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たれを絡めたら、つくねの完成!

次の日のお弁当のおかずにするなら
両面焼いて、冷めたら冷蔵庫で保存しておいて
次の日は、フライパンでさっと焼き直して
たれを絡めます

2種類のメインのおかずが
出来ちゃうので便利です^^



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良かったら
作ってみて下さいねぇ〜^^✨






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