おはようございます、 sachiです☀️
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フライパンひとつで簡単!
さっぱりヘルシーな鶏むね肉レシピ♬

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今朝は、先日コストコで購入した
鶏むね肉を使った
簡単レシピの紹介です^^

ご存知の方も多いと思いますが
コストコの鶏肉(さくらどり)は
リピーターも多い人気商品で
しっとり柔らかいんですけどね^^

今回鶏むね肉には
そぎ切りにして酒を揉み込み
片栗粉をまぶして旨味を閉じ込めたので
よりしっとり柔らかぁ〜に仕上がってます♡


冷めても柔らかく
さっぱりした梅味のたれが絡んでるので
お弁当のおかずにもいいですね◎

梅&しそで殺菌効果もあるので
夏場のお弁当にもぴったりです^^




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◆材料(2人分)◆

鶏むね肉   1枚
◎酒   大さじ1杯
◎醤油   小さじ1杯
●梅干し(紀州南高梅)   1個
●醤油   大さじ1杯
●みりん   大さじ1杯
●胡麻油   小さじ1杯
サラダ油   大さじ1杯
片栗粉   大さじ2杯
青じそ(千切り)   4枚分
白いりごま   ひとつまみ




◆作り方◆
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1:鶏肉を一口大にカットしてボウルに入れ、◎を加えて揉み込み、10分程浸けておく


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2:1を浸けてる間に、梅干しの種を取り除いて包丁で叩き●をボウルに入れて混ぜ合わせておく


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3:1に片栗粉を加えてまぶす


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4:サラダ油を熱したフライパンに3を、皮目を下にして入れて中火で焼き、焼き色が付いたら裏返す


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5:鶏肉に火が通ったら2を回し入れ、全体に絡める


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6:お皿に盛り付け、青じそ・ごまをトッピングしたら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

鶏皮を剥がして使用したら、よりヘルシーです!

1・3の作業は、ポリ袋を使用したら、手を汚さなくて済みます^^




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