おはようございます、 sachiです☀️
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火を使わずレンジで簡単!

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今朝は、さっぱりした夏向きな
野菜の和え物レシピの紹介です^^

使う食材はきゅうり・人参・えのき茸の3つ!
えのき茸の加熱は、火を使わずに
レンジで加熱するから簡単♬

しかも!茹でるんじゃなく
レンジ加熱なので
キノコの旨味が味わえる利点もあります♬


お酢が効いて、胡麻の風味香る
さっぱりした和え物で
どんどんお箸のススム美味しさ!

あと1品の副菜や
おつまみにぴったりです^^



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◆材料(3〜4人分)◆

きゅうり   1本
人参   1/2本
えのき茸   1袋(200g)
塩   小さじ1杯
◎白すりごま  大さじ2杯半(20g)
◎米酢   大さじ1杯半
◎醤油   大さじ1杯半
◎きび糖 (砂糖)  大さじ1杯半
◎胡麻油   大さじ1杯




◆作り方◆
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1:きゅうりと人参は千切りにして塩をまぶし、約10分放置した後、水分を切っておく
✳︎人参がしんなりするまで放置しておきます



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2:えのき茸は石づきを落とし、半分にカットして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで2分加熱する


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3:ラップを外してそのまま冷ましておき、触れるくらいになったら上からキッチンペーパーで押さえて水分を吸収する


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4:大きめのボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合せ、1・3を加えて和える


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5:お皿に盛りつけたら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

1は人参がしんなりして来るまで放置しておきます

余分な水分はしっかり切ると、仕上がりが水っぽくなりません!

作り置きしておいても、味が馴染んで美味しいです^^




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良い終末を
お過ごし下さいねぇ〜^^✨






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