おはようございます、sachiです☀️
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お肉が柔らか〜♬
ごはんのススムおかずです^^

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今朝は、豚ヒレ肉を使った
ごはんのすすむおかずの紹介です^^


豚ヒレ肉ブロックを繊維を
断ち切る方向に輪切りにして
片栗粉をまぶして焼いたら
ソースを絡めるだけ!


柔らかいヒレ肉に
ソースがたっぷり絡んでとっても
美味しく仕上がります♡





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◆材料(3〜4人分)◆
✳︎作りやすい分量です

豚ヒレ肉ブロック   1本(300〜400g)
塩コショウ   少々
片栗粉   適量
サラダ油   大さじ1杯

◻️ジンジャーオニオンソースの調味料
玉ねぎ(すりおろし)   1/4個分
しょうが(すりおろし)   大さじ1杯分
酒   大さじ1杯
醤油   大さじ1杯
みりん   大さじ1杯

◻️トッピング用
小ねぎ(小口切り)   1本分
白いりごま   少々




◆作り方◆
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1:ジンジャーオニオンソースの材料を混ぜ合わせておく



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2:ヒレ肉は1.5㎝の輪切りにして、包丁の背で両面を叩いておく


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3:2の両面に、塩コショウを振り、茶漉しなどで片栗粉を薄く振っておく


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4:サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、中火で加熱し、焼き色を付ける


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5:4を裏返して弱火で焼き、中まで火を通す


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6:5に1を加えて全体に絡める


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7:お皿に盛り付け、ねぎ・ごまを振ったら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

ヒレ肉は、繊維を断ち切る方向にカットして包丁で叩いておくと、柔らかく仕上がります!





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