おはようございます、sachiです☀️
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中からチーズがとろぉ〜り😋
薄切り肉で作るとんかつです^^

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今朝は、家族にも大好評の
ミルフィーユカツの紹介です^^

薄切り肉を使うので節約にもなりますし
火の通りも早く、時短になります!

作り方は簡単!
チーズを薄切り肉で包み
衣を付けて揚げる(揚げ焼きする)だけ!

さっくさく衣の中からチーズがとろぉ〜り!
ソースを付けたり
レモンを絞ってさっぱりと頂いても良し👍

そのままでも美味しいので
お弁当のおかずにしてもOKです♡




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◆材料(4個分)◆

豚バラ薄切り肉   8枚位
(豚しゃぶしゃぶ用可)
スライスチーズ   4枚
塩コショウ   少々
パン粉   適量
サラダ油(揚げ・揚げ焼き用)   適量

バッター液
玉子   1/2個
水   15ml
小麦粉   大さじ1杯半




◆作り方◆
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1:スライスチーズを十字に4等分にカットして4枚重ねる
✳︎セロファンの上からカットすると包丁が汚れず、切りやすいです



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2:豚肉に塩コショウをして、1を巻き取る


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3:2を巻いた面と違う方向(90℃角度を変える)からもう1枚巻く


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4:チーズがお肉に包まれた状態に包むのがポイントです!
✳︎お肉の幅がチーズより狭い時は、少しづつ包む面をずらして包みます


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5:2〜4の工程を繰り返し、4個作る


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6:5をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす


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7:180℃の油で揚げるか、フライパンに2㎝程油を入れて加熱し、両面揚げ焼きする


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8:出来上がり!
✳︎手前のカツの画像は、中身が分かるように、半分にカットしてます




◆コツ・ポイント◆

チーズの流出防止に、チーズをお肉で完全に包むように下さいね!巻き終わった後も、角を抑えてチーズが出ないように包み込むといいです^^

薄切り肉なので節約にも繋がりますし、火の通りも早く時短になります。

一緒にしその葉を巻き込んでも美味しいです♡




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良かったら
作ってみて下さいねぇ〜^^





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sachi.kichen@ichigo.me