おはようございます、sachiです☀️
5RZw40zGZa.jpg
梅雨時期や夏にぴったりな
ひんやり冷たい小鉢です^^

友だち登録して下さいね
↓ ↓ ↓
友だち追加

https://lineblog.me/sachi/
@sachi

日々の更新をお知らせします!
LINEアプリの『トーク』と
『タイムライン』で更新のお知らせが
届きます♡
良かったら友達になって下さいね!

 

↑↑↑
フォロー・クリックして頂けると
励みになります♡
お願いします。・:*:・(*´ー`*人)
こちらからレシピ検索も
利用できます!






゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚





今朝は、ひんやり冷たい
小鉢の紹介です!


ひんやり冷たくて
お酢が効いてさっぱり♡
ぴりっと辛い豆板醤で食が進むので
じめじめして暑いこの梅雨時期にぴったり!
他に、中華系のお料理とも相性が良いです

この涼拌は
冷たく冷やすととても美味しいので
冷蔵庫に作り置きしておくと
重宝しますよ〜♡


作り方もとっても簡単!
保存容器につけだれを混ぜ合わせておき
さっと茹でて冷やした小松菜としめじを
浸けておくだけです^^





6hyNyR_CV3.jpg
◆材料(3〜4人分)◆
✳︎作りやすい分量です

小松菜   1袋(200g)
しめじ    1袋(100g)

つけだれの調味料
醤油   大さじ2杯
米酢   大さじ2杯
豆板醤   小さじ1杯
きび糖(砂糖)   大さじ1杯
ごま油   大さじ1杯
にんにく(すりおろし)   小さじ1杯
しょうが(すりおろし)   小さじ1杯




◆作り方◆
_var_mobile_Media_DCIM_113APPLE_IMG_3376.JPG
1:保存容器につけだれの調味料を入れて、全て混ぜ合せておく


_var_mobile_Media_DCIM_113APPLE_IMG_3377.JPG
2:小松菜は3㎝の長さにカット、しめじは石づきを落として、ほぐしておく


_var_mobile_Media_DCIM_113APPLE_IMG_3378.JPG
3:たっぷりのお湯を沸かして塩を加え、小松菜の茎の部分・しめじ・小松菜の葉の部分の順に熱湯に入れて、さっと茹でる


_var_mobile_Media_DCIM_113APPLE_IMG_3379.JPG
4:3を冷水(氷水)で急速に冷まして、水気をしっかり切る
✳︎キッチンペーパーに包んで絞ってもOKです

_var_mobile_Media_DCIM_113APPLE_IMG_3380.JPG
5:1のつけだれに4を浸けて混ぜ合せ、冷蔵庫で寝かせておく



5RZw40zGZa.jpg
6:食べる直前に小鉢に盛り付けたら、出来上がり!





◆コツ・ポイント◆

小松菜を茹でる時は、水1ℓに対して、塩10gを目安に入れて下さい!

涼拌(リャンバン)は、冷たく冷やすととっても美味しいです♡




✳︎こちらもオススメ✳︎





良かったら
作ってみて下さいねぇ〜^^





◆お仕事の依頼はこちら↓
sachi.kichen@ichigo.me