おはようございます、sachiです☀️
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隠し味は◯◯!
鮭ポテサラの紹介です^^

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今朝は、鮭入りの
ポテトサラダの紹介です!

大きなじゃがいもを丸ごと
ほくほくに加熱したかったので
蒸し器で蒸す事にしました!

じゃがいもと鮭を両方共
蒸し器で蒸したら楽チンですし
じゃがいもはホクホク♡
鮭はふっくら仕上がります♡

まろやかなコクを
隠し味の味噌でプラスしてます^^

たっぷり作って
作り置きにしてもいいですね!


鮭のポテトサラダ
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◆材料(3〜4人分位)◆

鮭の切り身   1切れ
じゃがいも   大2個(約500g)
きゅうり   1本
塩(きゅうり用)   小さじ1/2杯
◎米酢   大さじ1杯
◎マヨネーズ   大さじ4杯
◎味噌   小さじ1杯
塩コショウ   少々


《下準備》

じゃがいもの周りに1周切り込みを入れて蒸し器で蒸し、熱いうちに皮を剥く
(洗ったじゃがいもを濡れたままラップに包んで、レンジで加熱してもOKです)


◆作り方◆
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1:きゅうりは輪切りにして塩を振り、10分程放置してからキッチンペーパーに包んで、浮いてきた水分を絞る



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2:じゃがいもを蒸して皮をむき、厚いうちに潰し、◎を加えて混ぜ合わせる



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3:焼いてほぐした鮭・1を加えてサクッと混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える


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器に盛り付けたら、出来上がり!




◆コツ・ポイント◆

隠し味に味噌を加え、まろやかなコクをプラスしてます。

じゃがいもは、皮ごとレンジで加熱したり、茹でたりしてもOKです!

蒸し器でじゃがいもを蒸すなら、一緒に鮭を蒸してもふっくら美味しいです♡
(レンジで加熱してもOKです)

お好みですが、じゃがいもに調味料を加える時は、米酢を先に混ぜてから味噌とマヨネーズを加えると、酸味がしっかりして美味しいです^^




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