おはようございます〜☀️
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パパ大絶賛の
美味しいカツ丼です😊✨

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今更カツ丼のレシピなんて!
と思い、載せた事がなかったのですが・・・



以前、お弁当記事の時に
ちらっと触れたので
覚えたらっしゃる方が
いるかもしれませんが

カツ丼を作る時
とんかつには洋風のパン粉を
使ってるので
煮汁には、だし汁を使わず
甘じょっぱいたれにすると
しっくり来ます!


うちの男子達、特にパパは
たまにリクエストが来るくらい
カツ丼が大好きなので

とんかつを揚げるのは面倒って時でも
お惣菜コーナーで
とんかつだけ買って来て
カツ丼にする事もあります😊✨
(ハードルも下がり重宝してますw)



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◆材料(2人分)◆

豚ロース   2枚
塩コショウ   少々
揚げ油   適量
生パン粉(パン粉)   適量

▪️バッター液
玉子   1/2個
水   大さじ1杯
小麦粉   大さじ1杯半

▪️カツ丼用たれ
◎水   160ml
◎酒   大さじ1杯
◎醤油   大さじ2杯
◎みりん   大さじ1杯
◎きび糖(砂糖)   大さじ1杯
玉ねぎ   1/2個
玉子   2個半

▪️その他
小ねぎ   少々
あったかごはん   茶碗2膳分





◆作り方◆
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1:ボウルに、バッター液の材料を全て入れて、混ぜ合せておく



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2:豚肉は筋切りをして両面を叩き、塩コショウを振る



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3:2を1のバッター液にくぐらせ、生パン粉を付けて、180℃の油(分量外)で約4分、カラッと揚げる


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4:3をクッキングペーパー等に乗せて余分な油を切っておく



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5:玉ねぎを薄切りにする



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6:◎を全てフライパンに入れて加熱し、沸騰したら5を入れて柔らかくなるまで弱火で煮込む



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7:6に、食べやすい大きさにカットした4を加える


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8:7に溶き玉子を回しかけ、半熟になったら火を止める



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9:ご飯を盛り付けた丼に、8を乗せて、小ねぎを振ったら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

とんかつの衣には、洋風のパン粉を使ってるので、煮汁にはだし汁を入れずに、甘しょっぱい味のたれにすると、しっくりきます!


玉子は、半分をバッター液に使い、残りはカツ丼に使うと半端なく使いきれます!


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