こんばんはぁ〜🌙
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バッター液で漬ける工程は2step!
簡単ヒレカツです♡

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今夜は、バッター液で失敗知らず!
衣を漬ける行程は2stepな
お手軽ヒレカツの紹介です♡

通常は、小麦粉→玉子の
順番に漬ける行程を
玉子と小麦粉を混ぜ合せた液に漬けます!


簡単な上に、パン粉がしっかり付いて
揚げた時に剥がれにくくなります!




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◆材料◆

豚ヒレブロック   約400g
塩コショウ   適量
☆玉子   1個
☆水   30ml
☆小麦粉   大さじ3杯
生パン粉(パン粉)   適量
揚げ油   適量




◆作り方◆
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1:☆の材料を全て小さめのボウルに入れて、混ぜ合せておく


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2:豚ヒレブロックを幅1.5㎝に繊維を断ち切る方向に輪切りにして、肉たたき(包丁の裏でもOK)で叩いておく


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3:2の両面に塩コショウをして、1にくぐらせ、生パン粉を付けて、180℃の油で約3分、カラッと揚げる


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4:クッキングペーパー等に乗せ、余分な油を切る



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5:お皿に並べたら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

生パン粉を使うとサクッとした食感、パン粉を使うとカリッとした食感になります!





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