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しらたきで作る
ヘルシーなカルボナーラです♡

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今朝は、糖質制限されてる方にも
オススメのしらたきを使った
ヘルシーなカルボナーラの紹介です!

しらたきで作る時のポイントは2つ!
牛乳で煮込んで味を染み込ませる事と
塩茹でして下味をつける事により
しっかりした味になって
満足感もUPします♡

パスタを使わないから
グルテンフリーでもありますね😊✨



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◆作り方◆
調理時間:10分

しらたき   200g
ベーコンブロック   60g
アスパラガス   1本
にんにく   1片
オリーブオイル   大さじ1杯
牛乳   1cup(200ml)
粉チーズ   大さじ2杯
玉子   1個

仕上げ用
黒粒胡椒   少々



◆作り方◆
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1:しらたきは食べやすい長さにカットし、沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて2〜3分茹でた後、湯切りしておく(※1:コツ参照)



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2:ベーコンは1㎝幅にカット、アスパラは斜め薄切り、ニンニクは芯を除いてみじん切りにしておく


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3:オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ったらベーコンを加えて焼き色が付くまで炒める


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4:3にアスパラを加え、さっと炒める


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5:4に牛乳を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして、約5分煮込んで火を止める


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6:5に粉チーズ・玉子をよくほぐして加え、素早く混ぜ絡める


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7:6をお皿に盛り付け、黒粒胡椒を引いたら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

しらたきを下茹ですると味が染み込みやすくなります。塩は、塩味が感じられる位に加えて茹でると、しらたきに軽く塩味が付いて味がボケません!

今回は、明日ラパを入れな下が入れなくてもOK!他にブロッコリーやほうれん草などもオススメです!



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