おはようございます〜☀️
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フライパンでお手軽な
ちゃんちゃん焼き❣️✨

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今朝は、フライパンでお手軽に作る
ちゃんちゃん焼きの紹介です!

ちゃんちゃん焼きといえば
すっかり家庭料理の
仲間入りをしてますが

元々は漁師さん達が食べていた
北海道の郷土料理!

以前、我が家では
タジン鍋で作ってましたが
時代の流れとともに←
よりお手軽に!笑
フライパン用にアレンジしました♡


蒸し焼きにしたちゃんちゃん焼きは
鮭の旨味が凝縮されて
ふっくら仕上がります♡

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◆材料(4人分)◆

生鮭切り身  4切れ(約400g)
白菜(キャベツ)  3枚
もやし  1/2袋
しめじ  1/2袋
バター  大さじ1杯

■合わせ調味料
味噌  大さじ2杯
酒  大さじ1杯
みりん  大さじ1杯
きび糖(砂糖) 小さじ1杯




◆作り方◆
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1:合わせ調味料を全て混ぜ合わせておく




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2:白菜は白い部分はそぎ切り、葉の部分はざく切り、しめじは石づきを落としてほぐす



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3:フライパンの底にバターを塗り、もやし→白菜の白い部分→葉の部分→しめじ→鮭を載せ、1を上からかける



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4:フタをして加熱し、沸騰したら弱火にして約10分蒸し焼きにする


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出来上がり!


◆コツ・ポイント◆

鮭の下に野菜を敷いて、焦げるのを防ぎます!
合わせ調味料はお好みで、砂糖やみりんの量を加減して下さい!
お野菜もお好みでアレンジして下さい。
(冷蔵庫のお野菜掃除にも使えます!)←ポイント!笑





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