おはようございます、sachiです☀️

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万能な焼肉のたれを使って
簡単なす味噌丼❣️✨

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今朝は、旬の茄子を使った
簡単どんぶりの紹介です^^

使う材料は、なすと挽肉の2つ!
なすと挽肉を同じフライパンで
それぞれ調理したら
合わせ調味料を絡め
ごはんにかけます!


合わせ調味料には、冷蔵庫に
余りがちな焼肉のたれを使い
簡単に深みのある味に仕上がります!





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◆材料(1人分)◆

なす   1本
豚ひき肉   50g
にんにく(みじん切り)   小さじ1杯分
サラダ油   大さじ1杯+α
ごはん   茶碗1膳分

◻️合わせ調味料
味噌   大さじ1/2杯
きび糖(砂糖)   大さじ1杯
片栗粉   小さじ1杯
焼肉のたれ   大さじ1杯
醤油   大さじ1杯
水   大さじ3杯

◻️トッピング用
小ねぎ(小口切り)   1/2本分





◆作り方◆
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1:合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく
✳︎記載の順に混ぜ合わせると、混ざりやすいです



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2:なすを1㎝幅の輪切りにして水に5分程晒してアクを抜き、水気を拭き取っておく
✳︎茄子を水に晒してる間に、たれを混ぜ合わせておくと 段取りよく作れます

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3:サラダ油を熱したフライパンに2を並べて入れ、うっすら焼き色が付いたら裏返す



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4:なすを端に寄せ、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら挽肉を入れて白っぽくなるまで炒める


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5:1を加えて加熱し、ふつふつしてとろみが付いたら、全体に絡める




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6:ごはんを盛った丼ぶりに、5をかけて、ねぎを散らしたら出来上がり!





◆コツ・ポイント◆

焼肉のたれにはにんにく、しょうが、コチュジャンなどなど、『茄子味噌』に合ういろんな調味料が含まれています。)

4の時、ひき肉を炒めてる間に、なすの片面に火が通ります。

合わせ調味料に入ってる片栗粉は沈殿しやすいので、加える寸前に もう一度合わせ調味料を混ぜ合わせます!






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レシピブログさんの
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