おはようございます〜☀️
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肉汁じゅわ〜♡
動画もありますよーーーっ❣️✨

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🍄きのこが美味しい
季節になりましたね♡
🍄←これは毒キノコっぽいですが💦

今朝は、うちでも人気の
椎茸の肉詰めの紹介です😋✨

分かりやすく
工程の写真を多くしてますが
要は、肉だねを
椎茸と合体させて焼き
たれを絡めるだけ❣️

椎茸の肉汁じゅわぁ〜!
ごはんの進むおかずです♡




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◆材料(2人分)◆

椎茸・・・6個
豚ひき肉・・・200g
☆溶き玉子・・・1/2個
☆塩コショウ・・・各小さじ1/2杯
☆片栗粉・・・大さじ1杯
生姜のすりおろし・・・小さじ2杯
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ2杯

照り焼きのたれ
酒・・・大さじ2杯
きび糖(砂糖)・・・大さじ1杯
醤油・・・大さじ1杯
みりん・・・大さじ1杯

トッピング用
青ネギ(小口切り)・・・1本分
白いりごま・・・適量



◆作り方◆
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1:椎茸は軸を外し、軸はみじん切りにしておく



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2:豚肉をボウルに入れ、☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、玉ねぎ・1の椎茸の軸を加えて混ぜ合わせる
✳︎野菜を加える前に、先にひき肉に☆を加えてよく混ぜ合わせておくとジューシーに仕上がります!





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3:1の椎茸の傘の裏側に茶漉しなどで、片栗粉を振っておく
✳︎傘の裏側に振った片栗粉は、ノリの役目をしてます



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4:2に、玉ねぎ・1の椎茸の軸を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸め、3に2を詰めて形を整える
✳︎ひき肉を詰めたら、椎茸とひき肉のつなぎ目をしっかり馴染ませると、分離しずらくなります。



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5:4の両面に片栗粉を薄く振っておく
✳︎表面に振った片栗粉は、たれを絡みやすくします


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6:サラダ油を熱したフライパンに5を、ひき肉を詰めた面を下にして入れ、弱火でじっくり焼く



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7:ひき肉に火が通ったらひっくり返し、傘の面も焼く


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8:焼き上がったら余分な油をふき取る



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9:照り焼きのたれの調味料を全て加えて、全体に絡める



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10:お皿に盛り付け、青ネギ・白いりごまを振ったら、出来上がり!



お陰様で、クックパッドさんでも
今日現在(9/14)でつくれぽが298件届いてる
私のレシピの中では、人気レシピの1つです😋
以前、クックパッドmagazineに掲載して頂いたり
最近、レシピ動画を作成して頂きました♡


とっても分かりやすい動画なので
良かったら覗いてみて下さいね〜😊


↓こちらから動画が観れます!







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良かったら
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