おはようございます〜☀️

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今秋お初 !コク旨
中華味の鍋の紹介です❣️✨

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だんだん涼しい日が
多くなると、食べたくなるのが

今朝は、今シーズンお初!!
の紹介です😊✨



今回紹介するのは
豚バラ肉を使った
旨味とコクたっぷりの
中華味のです❣️✨





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◆材料(3〜4人分)◆

豚バラブロック・・・約300g
筍の水煮・・・1/2個
青梗菜・・・2株
もやし・・・1袋
舞茸・・・1puck

☆水・・・2cup
☆生姜スライス(皮でも)・・・2枚
☆ねぎ・・・15㎝位

★水・・・適量(手順4参照)
★豆板醤・・・小さじ2杯〜
✳︎豆板醤は、お好みで量を調節して下さい!
★創味シャンタン・・・10g
★醤油・・・大さじ3杯
★酒・・・大さじ3杯




◆作り方◆
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1:筍は1㎝の暑さのくし形切り、青梗菜は長さを半分にカットして茎の部分は6〜8等分にカットしておく

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2:豚肉を1㎝幅にカットして岩塩・黒粒胡椒を振り、熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼く
✳︎この段階では中まで火が通ってなくて大丈夫です!



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3:2に☆を加えて加熱し、沸騰したら弱火で約10分煮込む
✳︎細いねぎだったので1本使用してます



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4:3の豚肉を取り出し、茹で汁を漉して、漉した茹で汁と水を合わせて600mlにして鍋に入れ、★の調味料を加える




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5:舞茸は、食べやすい大きさにほぐし、食材を全て鍋に入れる


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6:加熱して、火が通ったら、出来上がり!

〆は、うどんがオススメです!
辛いのが好きな方は
粉唐辛子を振ると美味しいですよ〜😋✨







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