おはようございます〜😊
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塩茹で枝豆を
ひと手間加えて美味しさUP⤴︎

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昨日実家から小包が届きまして...

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去年も頂いたのですが
実家に届いた頂き物をそのまま
こちらに送ってもらい♡



詳しくは去年の記事を↓

たっぷりの枝付き枝豆の下には...


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とうもろこしが10本🌽




早速、枝豆を茹でました♡
茹で方は色々あると思いますが

気に入ってる茹で方がありまして♡
まず、枝豆の両端を切り
塩揉みをして枝豆の産毛を取り
濃いめの塩水で茹でます❣️✨


こうする事で
食べた時の口当たりが良くなり
ほんのり塩味が効いた
美味しい枝豆に茹で上がります❣️✨
σ(´~`*)ムシャムシャ




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◆材料◆

枝豆・・・200g
塩・・・30g
水・・・ひたひたくらい



◆作り方◆
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1:枝豆を流水で洗った後、上下の両端をキッチン鋏等で切り落とし、塩をひとつまみまぶして表面のうぶ毛を擦り落とす


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2:鍋に枝豆がひたひたになる量の水を沸かし、1の残りの塩も加え、沸騰したら1を入れ、再び沸騰したら弱火で約3分茹でる



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3:茹で上がったら湯切りをして、ざるに広げて並べ、うちわ等で仰いで素早く冷ましたら、出来上がり!


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◆コツ・ポイント◆

・枝豆の両端を切る事により、中まで塩の味が入り、美味しくなります!

・枝豆の表面に塩をまぶして擦り落とす事により、うぶ毛が取れて口当たりが良くなり、茹で上がりの色も鮮やかに仕上がります!

・塩の比率は、枝豆:塩=5:1(100gに対して、塩20g)です






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sachi.kichen@ichigo.me