こんばんは、sachiです☾⋆.·✦
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甘くてとろんととろける美味しさの
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今夜は、簡単に出来て絶品な
お野菜マリネの紹介です♡



ひんやり冷たく冷やしたかぼちゃは
甘くてしっとりっ!
なすはとろんと、口の中で蕩けます😋✨



前菜や副菜
ワインのおつまみにもぴったり♡
休日のリラックスタイムに
いかがですかぁ〜😊




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◽︎材料(2人分)◽︎
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かぼちゃ・・・250g
なす・・・2本
オリーブオイル・・・大さじ2杯強

◻️マリネ液
オリーブオイル大さじ1杯
米酢(白ワイン)・・・大さじ1杯
はちみつ(砂糖)・・・大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒・・・少々






◽︎作り方◽︎
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1:なすは縦に4〜6等分、長さを半分にカットして水に晒して(約10分)アクを抜き、水分を拭き取っておく
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2:かぼちゃは5㎜幅にカットしておく
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3:オリーブオイルを温めたフライパンに1・2を入れ、中火で片面を焼く(揚げ焼き)
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4:3のかぼちゃとなすをひっくり返し、フタをして弱火で約4分蒸し焼きにする(かぼちゃに火が通るまで)
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5:4を調理してる間に...マリネ液の調味料を混ぜ合わせておく
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6:底が平らな保存容器に4を並べて5を回しかけ、冷めたら表面にラップをかけて(更にフタをして)冷蔵庫で1時間以上寝かせておく
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7:器に盛り付けたら、出来上がり!
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◽︎コツ・ポイント◽︎
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お好みで、カルダモンやローズマリーを少々入れても香り良く仕上がります♡

・野田琺瑯 レクタングル浅型M
W.208×D.145×H.44
を、使用してます。フタ付きなので保存しやすく重宝してます






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