おはようございます〜☀️
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とろぉ〜り肉あんが
太い麺に絡んで美味しい〜😋✨

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今朝は、これを作ると
パパも息子も喜んでくれる
うちでも大人気の
ジャージャー麺の紹介です❣️✨

ピリ辛のとろぉ〜り肉あんが
太い麺に絡んで、メチャ旨です〜😋

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◆材料(2人分)◆

中華麺(太麺)・・・2玉
豚ひき肉・・・100g
椎茸・・・1個(25g)
玉ねぎ・・・1/4個
☆にんにく(みじん切り)・・・小さじ1杯分
☆しょうが(みじん切り)・・・小さじ1杯分
サラダ油・・・大さじ1杯
ごま油(仕上げ用)・・・小さじ1杯

合わせ調味料
水・・・1/2cup(100ml)
甜麺醤(赤味噌)・・・大さじ1杯
醤油・・・大さじ1杯
きび糖(砂糖)・・・大さじ1杯
豆板醤(コチュジャン)・・・小さじ1杯〜
創味シャンタン・・・大さじ1/2杯
片栗粉・・・小さじ1杯


✳︎コチュジャンの方が甘さが強いので
コチュジャンを使う時は
砂糖の量を少し減らして下さいね!



トッピング用(お好みで)
きゅうり(細切り)・・・薄切り4枚分
トマト(櫛形切り)・・・1/2個分
糸唐辛子・・・少々



◆作り方◆
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1:合わせ調味料の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせておく


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2:椎茸・玉ねぎはみじん切りにしておく


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3:サラダ油を熱したフライパンに☆を入れて炒め、香りがたったら挽肉を加えて白っぽくなるまで炒め、2を加えて更に炒める



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4:1の調味料を加えて3〜4分煮込み、とろりとしたらごま油を加え、香りが立ったら火を止める
✳︎片栗粉が沈殿してるので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さいね!

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5:4を煮込んでる間に、麺を袋の記載通りに茹でて、流水で洗って締めておく



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6:麺をお皿に盛り付けてきゅうりを散らし、4をかけて、白髪ねぎ・糸唐辛子をトッピングして、トマトを添えたら、出来上がり!

✳︎豆板醤の量は、辛いのが苦手な息子でも食べられる辛さです。辛いのが好きな方は、もっと多めに入れたり、ラー油をかけたり(オススメ)して下さいね!






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