こんにちは〜😊

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うちでも人気の
エビチリ玉丼のお弁当です!

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今日は、パパが臨時休業で
お休みなので
息子のみのお弁当です❣️✨

今日のお弁当はうちで人気の
エビチリ+ふわふわ玉子丼の
お弁当バージョンです😊


実は今までに何度も
お弁当にした事があるので
私のブログを長年見て下さってる方は
記憶にあるかもしれませんが

今回は、フライパン1つで
なるべく簡単に作れるよう
レシピを作り直しました♡




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◆材料(1人分)◆

えび・・・5〜7尾
☆塩・・・ひとつまみ
☆酒・・・小さじ1/2杯
☆片栗粉・・・小さじ1/2杯

ふわふわ玉子
★玉子・・・1個
★きび糖・・・小さじ1/2
★牛乳(豆乳)・・・小さじ1杯
★塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・小さじ1杯


チリソースの調味料
水・・・大さじ2杯
ケチャップ・・・大さじ1杯半
酒・・・大さじ1杯
きび糖(砂糖)・・・小さじ1杯
醤油・・・小さじ1杯
片栗粉・・・小さじ1杯
創味シャンタン・・・小さじ1/2杯
豆板醤・・・小さじ1/4杯
白ネギ(みじん切り)・・・5㎝分




◆作り方◆

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1:ごはんをお弁当箱に詰めて冷ましておく(エビチリの入る部分は、ごはんを少なめに詰めます)



2:《チリソース》
小さめのボウルにチリソースの調味料を入れて、全て混ぜ合わせておく



3:《えびの下準備》
えびをボウルに入れ、☆を加えてよく揉み込んでおく



4:《ふわふわ玉子》
ボウルに★を入れて全て混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、スクランブルにして1に乗せる
✳︎玉子を詰める時は、両脇に分けて乗せ、黄色が見えるようにします



5:4のフライパンに油を足して(分量外)、3を入れて両面焼き付け、火が通ったら2を加えて、全体に煮絡める
✳︎2のチリソースは片栗粉が沈殿してるので、加える寸前にもう一度かき混ぜてから加えて下さい




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1のお弁当箱に5を盛り付けたら、出来上がり!
お好みで、緑のお野菜(今回は青じそ・オクラ)を添えると、彩りキレイになります♪
✳︎お弁当箱のフタは、完全に冷めてから閉めて下さいね!










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良かったら
作ってみて下さいねぇ〜😊✨