こんにちはぁ〜😊✨

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おうちで作る、タイの焼きそば
『パッタイ』の紹介です❣️✨

本日2回目の更新です!

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暑い季節は、どうして
エスニック料理が食べたく
なるんでしょうね〜♡
(私だけ?w)



先日『タイフェスティバル』で
購入した米粉のビーフン
『センレック』を使って
パッタイを作りました❣️


米粉 ビーフン
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今回使用したセンレックです!
✳︎ベジタリアンの方にも対応した、グルテンフリーの麺です





米粉で出来た幅広麺で作る
タイの焼きそばパッタイ🇹🇭

甘酸っぱくてさっぱりした
夏にぴったりな
独特な美味しさです😋✨



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◆材料(2人分)◆

センレック・・・150g
えび・・・6尾
豚こま肉・・・80g
玉子・・・1個
もやし・・・100g
にら・・・1/2袋
サラダ油・・・大さじ1杯

合わせ調味料
梅干し・・・2個
ナンプラー・・・大さじ1杯
醤油・・・大さじ1杯
スイートチリソース・・・大さじ1杯
きび糖(砂糖)・・・大さじ1杯半
米酢・・・大さじ1杯

トッピング用(お好みで)
パクチーの葉・・・適量
ピーナッツ・・・適量
もやし(生)・・・適量

添えるもの
レモン・・・櫛形切り2個
赤唐辛子・・・少々





✳︎最近はスーパーでも、センレックを扱ってるお店が増えてますが、太めの焼きそば麺きしめんなどでも代用してもOKです。






◆作り方◆

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1:センレックは熱湯に約2分浸けて戻し、水気を切っておく


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2:合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせておく



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3:ニラは4㎝の長さにカット、豚肉は大きければ食べ易い大きさにカットしておく



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4:玉子は割りほぐしておき、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒め、半熟のうちに一旦取り出しておく



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5:4のフライパンにえび・豚肉を入れて中に火が通るまで炒める
✳︎下処理の時、海老の背中に切り込みを入れておくと、加熱した時にプリッとクルッと丸まり、タイ料理に入ってる海老っぽくなります♡



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6:5に、1・2・4を入れて全体に混ぜ合わせる



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7:ニラ・もやしを加えてさっと炒める



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8:7をお皿に盛り付け、パクチー・ピーナツをトッピングして、もやしを添えたら、出来上がり!





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