おはようございます☀️

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春休み中のランチにぴったり💯
カニカマで作るあんかけ炒飯です❣️✨

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まだまだ春休みが残ってますが
今朝は、ランチにぴったりな
あんかけ炒飯の紹介です♡


中華だしであっさり味の炒飯に
ふわとろ玉子を乗せて
あんかけをかけたら、出来上がり❣️


あんかけにカニカマを入れるだけで
ちょっと豪華に見えますよ〜♡
(((*≧︎艸≦︎)ププッ


味も抜群❣️
息子は、あっという間に
ペロリと完食してました👍



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◆材料(1人分)◆

チャーハン
☆しめじ・・・25g(1/4袋)
☆エビ(ブラックタイガー)・・・2尾
☆★白ネギ・・・5㎝
★ごはん・・・茶碗1杯分
★創味シャンタン・・・小さじ1/2杯
(練り中華だし)
★塩コショウ・・・少々
サラダ油・・・小さじ1杯




ふわとろ玉子
玉子・・・2個
マヨネーズ・・・大さじ1杯
きび糖(砂糖)・・・小さじ1/4杯
塩・・・少々




あんかけ
水・・・200ml(1cup)
創味シャンタン・・・小さじ1杯
(練り中華だし)
サラダカニカマ・・・1個
(スティックカニカマ・・・2本)
片栗粉・・・小さじ2杯
ごま油・・・小さじ1杯
塩コショウ・・・少々



トッピング用
小ねぎ(小口切り)・・・1本分





◆作り方◆

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1:☆は、粗いみじん切りにしておく




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2:ふわとろ玉子の材料を全てボウルに入れて、卵白を切るように混ぜ合わせる



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3:カニカマはほぐして、あんかけの材料を全て小鍋に入れておく



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4:サラダ油を熱したフライパンにしめじを入れて炒めしんなりしてきたらエビを加えて、赤くなるまで炒める



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5:ごはん・1のねぎ・★を加えて炒め、塩コショウで味を整える




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6:お皿に5を、こんもり盛り付ける




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7:5のフライパンをサッと拭いて、(足りなければ油を足して)2を流し入れ、強火で混ぜながら半熟に固める



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8:5の上に7を乗せる




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9:3を混ぜながら火にかけ、とろみがつくまで加熱する



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8に9をかけて、ねぎをトッピングしたら、出来上がり!






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