おはようございます〜☀️

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材料3つで簡単!ささっと炒めて
本格的な中国の家庭料理が出来ちゃいます❣️

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今朝は、中国ではポピュラーな家庭料理
『トマトとキクラゲの玉子炒め』の
紹介です😊


材料は、トマトとキクラゲ、玉子の3つ!
キクラゲがなかっら、わかめで
代用しても美味しいですよ😊


どの食材も火の通りが
早いものばかりなので
炒め始めたら
あっという間に完成します♡



パパにも息子にも大好評で
「どうしてこんなに美味しいのぉ〜⁉️」
って、聞かれたくらいです
(((*≧︎艸≦︎)ププッ



ご存知の通り、トマトは加熱すると
旨味成分のグルタミン酸もUP⤴︎

油で炒める事により
旨味も凝縮されます😍

抗酸化作用・美肌効果の高い
リコピン酸も3倍にUP⤴︎


キクラゲにはビタミンDや食物繊維
玉子はパーフェクトな栄養・・・
と、語り出したらきりがないけど


美味しくて栄養もたっぷりな
簡単料理です♡



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◆材料(3人分)◆

トマト(S玉)・・・2個
キクラゲ(乾燥)・・・5g
玉子・・・3個
サラダ油・・・大さじ1杯+α


玉子用調味料
ごま油・・・小さじ1杯
創味シャンタン・・・小さじ1杯
(練り中華だし)
酒・・・大さじ1杯


合わせ調味料
酒・・・大さじ1杯
オイスターソース・・・大さじ1杯
醤油・・・小さじ1杯
きび糖(砂糖)・・・小さじ1杯

仕上げ用
白いりごま・・・ひとつまみ







◆作り方◆

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1:キクラゲを水に30分浸して戻す
(お湯なら20分)
※袋の記載を参考にして下さいね




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2:トマトは一口大のざく切り、1のキクラゲは石づきを落として食べやすい大きさに切っておく



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3:合わせ調味料を混ぜ合わせておく



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4:ボウルにごま油と創味シャンタンを入れて混ぜ合わせ、溶けたら酒を加えてさらに混ぜ合わせる



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5:4のボウルにに玉子を割りほぐす



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6:サラダ油を熱したフライパンに4を流し入れ、半熟の状態で一旦取り出しておく




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7:6のフライパンをサッと拭いて、(足りなければサラダ油を足して)2を加えて、トマトの表面が蕩けるくらいまで炒める



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8:7に6を戻し入れ、3を回しかけてサッと炒める



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8をお皿に盛り付け、ゴマを振ったら、出来上がり!




《コツ・ポイント》

・溶き卵にも味をつけておくと美味しく仕上がります!

・1〜5までの下準備をしておいて、火の通りが早いのでフライパン調理はささっと手際よく炒めます。





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