おはようございます〜☀️

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我が家でも人気の定番の味!
ソースまでウマウマ、完食です❣️

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sachi
sachiさん:野菜ソムリエ。美味しいものが大好きな、高3男子のママです。 健康的な食事を心掛けてお料理してます。 よろしくお願いします!
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私、結構飲食店でバイトしてて😅

その中の1つ。
昔、中華レストランで
ウエイトレスをしてた時・・・

出て来るお料理を待ちながら
厨房を覗いてたら

おかげで、中華料理の作り方を
習った訳じゃないのに結構覚えててw

どんだけお腹空いてたのか
いつも凝視してたらしい💧

大人になって役に立ってます!笑



という事で
エビチリのレシピです❣️
おうちでも作りやすいように
アレンジしてます😊


エビチリは、うちでも人気メニュー❣️
パパったら、わざわざスプーンを持って来て
ソースをすくって
ごはんにかけて食べてました!笑


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◆材料(3人分)◆

ブラックタイガー・・・12尾
白ネギ(みじん切り)・・・10㎝分
☆酒・・・大さじ1杯
☆塩・・・小さじ1/2杯
☆片栗粉・・・大さじ1杯
サラダ油(炒め用)・・・大さじ1杯

★にんにく(みじん切り)・・・1片分
★しょうが(みじん切り)・・・1片分
★豆板醤・・・小さじ1杯

ソースの材料
水・・・1cup(200ml)
創味シャンタン・・・小さじ1/2杯
ケチャップ・・・大さじ3杯
きび糖(砂糖)・・・大さじ1杯
酒・・・大さじ1杯
片栗粉・・・大さじ1杯

仕上げ用
ごま油・・・小さじ1杯




◆作り方◆

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1:ソースの調味料を全て混ぜ合わせておく



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2:エビは下処理をして☆の調味料を揉み込む



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3:深めのフライパンに油を2㎝くらい入れて加熱し、2を入れて両面赤く色が変わるまで揚げ焼きして取り出す



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4:3の油を除き、フライパンを軽く拭いて、サラダ油を熱し、★を加えて炒め、香りが立ったら1を加えて加熱する
✳︎1の調味料を加える時、片栗粉が沈殿してるので、寸前にもう一度かき混ぜてから加えます!



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5:4が沸騰したらネギを加える



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6:5に3を加え、全体に絡め、ごま油を回しかけ、ふわぁ〜っといい香りが立ったら火を止める



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お皿に盛り付けたら、出来上がり!




良かったら
作ってみて下さいねぇ〜😊




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