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sachi
sachiさん:野菜ソムリエ。美味しいものが大好きな、高3男子のママです。 健康的な食事を心掛けてお料理してます。 よろしくお願いします!
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ほうれん草と言えば年中出回っている
身近なお野菜ですが、旬は今❣️

この時期のほうれん草は色も濃く
栄養分も増して甘みがあります ♡

ビタミンやミネラル、β-カロテンなど
栄養価も高い緑黄色野菜!
是非、食卓に取り入れたいお野菜です😊



という事で、うちでも人気の
ほうれん草レシピの紹介です❣️
しらすや鰹節、ごま油も入れて
さらに栄養たっぷりっ!


ゆずポン酢を使ったら
鉄分の吸収もUP⤴︎




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◆材料(3〜4人分)◆

ほうれん草・・・1袋(約300g)
しらす・・・50g
ポン酢醤油・・・大さじ1杯半
みりん・・・小さじ1杯
鰹節・・・1袋(3g)
ごま油・・・小さじ1杯



◆作り方◆

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1:ほうれん草は塩茹でして水(氷水)にさらし、水気を固く絞り、4㎝の長さにカットしておく
✳︎ほうれん草の塩茹では、2%(水:塩=1ℓ:20g)が、適当です。




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2:ボウルにしらす・ポン酢・みりんを入れて和え、1を加えてさらに和える



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3:鰹節を加えてさらに和え、ごま油をまわしかけ、ざっくり和えたら、出来上がり!
✳︎油と一緒に調理すると、ビタミンEの吸収が良くなります!





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良かったら
作ってみて下さいねぇ〜😊