こんばんはぁ~~~!!!







前記事のやさいカフェで
パプリカのお勉強をした後は
楠公レストハウスの
料理長 安部 憲昭氏による
8種類のパプリカを使って
この日のために特別に考案された
パプリカづくしの
スペシャルランチを頂きました!!!






《スープ》

赤紫蘇とオレンジパプリカの冷製スープ(オレンジ)
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

甘酸っぱい赤紫蘇のスープに
オレンジパプリカのムースがのった
冷製スープです!!!
夏の疲れたカラダを癒してくれる
ステキなスープでした合格








《プレート》



季節のサラダ(8種全部)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

8種類のパプリカ入りの
ドレッシングで頂きます!!!







緑パプリカと白ナスのグリーンカレー(緑)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

一つ前の写真にちらっと写り込んでいる
バゲットを付けて頂きます!!!








八海山サーモンのマリネ(茶 緑 オレンジ)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

ケッパーのドレッシングで
マリネしてあります!!!






夏野菜のトマト煮
パイケースに入れて(赤 黄)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

ラタトウィユをアレンジしたものが
パイケースに詰められています好









金目鯛のエスカベッシュ(白)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

ビネガーを煮詰めて甘くしたもので
マリネして冷たく冷やしてます好









豚肉の煮込み
パプリカのコンフィを添えて(黒)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

柔らかく煮込んだ豚バラ肉は
お箸でも崩れます!!!







《デザート》

2種類のパプリカババロア(黄 赤)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

黄色とオレンジのビタミンカラーが
2層になったババロアです!!!
しっかりパプリカの味もしながら
甘くておいしいデザートに
仕上がっています合格


トッピングに使われているお花は
料理長の家の庭で育った
アップルミントですラブラブ





今回も、楽しいお勉強
楽しい会話、そして
縁あってテーブルをご一緒した方々との
新しい出逢いに
感謝いたします!!!
ありがとうございましたsei







昨日も美味しいお食事を頂いた後は
しっかり『ホットピラティス』で
燃焼して来ましたww






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