こんにちはぁ~~~!!!






昨日の夕食時に作った
主菜にもなっちゃうおかずですラブラブ



厚揚げの甘辛味噌炒めキラキラ
厚揚げのニンニク甘味噌がらめ
Cpicon 厚揚げ☆甘辛胡麻味噌炒め♪ by sachi825


ウマウマ!
胡麻の風味と味噌のコクに
韓国唐辛子の甘味のある辛さで
ごはんがススムおかずです♪




~材料 (2人分)~

厚揚げ・・・1枚
片栗粉・・・大さじ2杯
サラダ油・・・大さじ2杯

■ 甘味味噌だれ
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1杯
しょうが(すりおろし)・・・小さじ1杯
麦味噌・・・大さじ1杯
すりいりゴマ・・・大さじ2杯
はちみつ(砂糖)・・・小さじ1杯
みりん・・・大さじ1杯
粉唐辛子(韓国用)・・・小さじ1杯
水大さじ・・・2杯
甜麺醤(テンメンジャン)・・・大さじ1杯

■ 飾り用
大葉・・・1枚





~作り方~

1:厚揚げがかぶるくらいのお湯を沸かし
さっと湯通しして、キッチンペーパー等に取り
湯切りし8等分にカットしておく

2:ポリ袋等に片栗粉・1の厚揚げを入れて
よく振って、全体に片栗粉をまぶす
甘味噌だれの調味料は全て混ぜ合せておく

3:サラダ油を熱したフライパンに
2の厚揚げを並べ、
6面全てさっと焼き色を付ける

4:キッチンペーパー等で3のフライパンに
残った余分な油を拭き取り
2の甘味噌だれを入れて、全体に絡める

5:大葉を敷いたお皿の上に
4を重ねて盛り付けたら、出来上がり!





~コツ・ポイント~

厚揚げを湯通しする事により
余分な油分が落ちて
味が染み込みやすくなります。

韓国用の粉唐辛子は
甘味のある辛さの唐辛子です。
一味唐辛子等、他の唐辛子で代用する時は
辛さを調節して下さい。











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