【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け
大根と昆布のめんつゆ漬け







寒いと食べたくなる

おでんっ!



ここ数日
寒い日が続いてたので
夕食はシチューにしようと思い、
スーパーで買い物をしてたら・・・



みずみずしい大根発見ひらめき電球


秋から冬の寒い時期の大根は
みずみずしく甘味が増して
美味しいのよねぇ~💕



急に気分が変わってw
おでん
食べたくなりました!笑

急遽かごの中身に
追加して
前日の夜から
仕込み始め


昨日の夕食は
しみしみのおでんにしました♡

おでん


大根は下茹で
練り物・こんにゃくは湯通し
玉子は茹でて皮を剥き
牛すじ串を加えて
茅乃舎のだし
ベースにした
おでんのつゆで
コトコト煮込みました♡











おでん

食卓に出す時
BRUNOに移して
はんぺんをIN






おでんはうちの家族でも
人気メニューの一つです。


ご飯好きのあのパパが
←誰?w

『お!初おでんだね♪
今日はごはんはやめて
おでんだけにしようかな』


と、珍しい行動に出てましたw











みずみずしい大根
使ってもう1品♡




【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け
大根と昆布のめんつゆ漬け



ささっと作れて
あると重宝します!



■材料■

大根   150g
大根の葉   30g
塩   3g
◎めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ3杯
◎米酢   大さじ1杯
◎赤唐辛子(小口切り)   1本分
◎切り昆布(がごめ昆布)   5g


■作り方■

1:大根は薄切りにしていちょう切り、大根の葉は小口切りにしてボウルに入れる

2:塩を全体にまぶし
しばらくそのまま放置しておく

3:大根と大根の葉を手に持ち
ぎゅっと水分を絞る

4:3をジプロック等に入れ
◎を加えて空気を抜きながら口を閉め
冷蔵庫に一晩以上寝かせたら、出来上がり!

■コツ・ポイント■

秋から冬の大根は、みずみずしくて甘いです
(水分もたくさん出ます)

3倍濃縮のめんつゆを使う時は
大さじ2杯で作ってください!










大根と昆布のめんつゆ漬け
後一品の副菜や
箸休め
酒の肴にもどうぞぉ~♡









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