【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け
寒いと食べたくなる
おでんっ！
ここ数日
寒い日が続いてたので
夕食はシチューにしようと思い、
スーパーで買い物をしてたら・・・
みずみずしい大根発見
秋から冬の寒い時期の大根は
みずみずしく甘味が増して
美味しいのよねぇ～💕
急に気分が変わってw
おでんが
食べたくなりました！笑
急遽かごの中身に
追加して
前日の夜から
仕込み始め
昨日の夕食は
しみしみのおでんにしました♡
大根は下茹で
練り物・こんにゃくは湯通し
玉子は茹でて皮を剥き
牛すじ串を加えて
茅乃舎のだしを
ベースにした
おでんのつゆで
コトコト煮込みました♡
食卓に出す時
BRUNOに移して
はんぺんをIN
おでんはうちの家族でも
人気メニューの一つです。
ご飯好きのあのパパが←誰？w
『お！初おでんだね♪
今日はごはんはやめて
おでんだけにしようかな』
と、珍しい行動に出てましたw
みずみずしい大根を
使ってもう1品♡
【作り置き】大根と昆布のめんつゆ漬け
ささっと作れて
あると重宝します！
■材料■
大根 150g
大根の葉 30g
塩 3g
◎めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3杯
◎米酢 大さじ1杯
◎赤唐辛子（小口切り） 1本分
◎切り昆布（がごめ昆布） 5g
■作り方■
１：大根は薄切りにしていちょう切り、大根の葉は小口切りにしてボウルに入れる
２：塩を全体にまぶし
しばらくそのまま放置しておく
３：大根と大根の葉を手に持ち
ぎゅっと水分を絞る
４：3をジプロック等に入れ
４：3をジプロック等に入れ
◎を加えて空気を抜きながら口を閉め
冷蔵庫に一晩以上寝かせたら、出来上がり！
■コツ・ポイント■
■コツ・ポイント■
秋から冬の大根は、みずみずしくて甘いです
（水分もたくさん出ます）
（水分もたくさん出ます）
3倍濃縮のめんつゆを使う時は
大さじ2杯で作ってください！
大さじ2杯で作ってください！
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