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✳︎トマトの和風冷製

カッペリーニ風そうめん✳︎

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◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと前に

パパとスーパーへ行った時の話。

 

 

うちは、暑い日は

冷たい麺にする事が多いので

麺を買おうとしたけど・・・

 

 

 

”そろそろお母さん

送って来るかもね?”

 

 

と、パパと話して

思いとどまり

先日、マンゴーが届いた時

お礼の電話をした時に

 

ついでに、

麺も届くか聞いてみた!笑←オイっ!

 

 

 

 

催促したみたいに

なっちゃったけどw

 

 

 

実家は、お中元で毎年

そうめんを頂くけど

 

うちのお母さんは

ひやむぎ派なのを知ってる私。

(*≧m≦*)ププッ

 

 

 

食べきれないからって

毎年、

うちに送ってくれるので

 

ありがたく頂いてます!笑

お母さん、いつもありがとう〜

 

 

 

 

そしたら今年も

そうめんをはじめ、

たくさん麺を

送ってくれたので

 

 

お昼にさっぱり!

トマトをたっぷり使ったソースで

そうめんを頂きました♡

 

 

 

 

 

 

 

 

トマトの和風冷製

カッペリーニ風そうめん

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カッペリーニの代わりに

そうめんで!

 

 

トマトソースに

白だしで和風テイストも加え

 

バジルの代わりに

青じそを使いました♡

 

 

 

ひんやり冷たくさっぱり頂けます♪

 

 

 

 

 

 

 

◆材料(1人分)◆

 

 

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◆作り方◆

 

 

 

1:トマトはヘタを取り

花落ちの部分に十字の切り込みを入れ

熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り

湯むきする

 

 

 

 

 

 

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2:1のトマトを半分

すりおろしてボウルに入れ

☆を加えて混ぜ合わせる

 

 

 

 

 

 

 

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3:1のトマトの残り半分を

1㎝の角切りにして加え

軽くつぶしながら混ぜ合わせ

塩コショウで味を整え

冷蔵庫で寝かせておく

 

 

✳︎トマトの味が、甘さより酸味の方が目立ってる場合は、

砂糖を少々、隠し味程度に加えても◎です!

 

✳︎コショウは、あればホワイトペッパーを使った方が

色がキレイに仕上がります!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4:そうめんを袋の機材通りに茹で上げ

冷水(氷水)でもみ洗いして引き締め

しっかり水切りしてお皿に盛り付け

3をかけて、

青じそをトッピングしたら、出来上がり!

 

 

 

 

 

 

 

 

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トマトの旨味と

白だしの旨味両方に共通する

グルタミン酸の効果で

旨味たっぷり!

 

 

 

 

夏は、食べる機会の増える

そうめんですが

こんな食べ方も

たまにはいいかも

 

 

 

 

 

 

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