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 ✳︎しらたきのピリ辛チャプチェ風✳︎
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今朝は、春雨の代わりに
しらたきを使った
ちょっぴりヘルシーな
チャプチェ(風)の紹介です!



しらたきのピリ辛チャプチェ風
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ピリ辛の味でご飯がススム美味しさ♡

焼肉のたれを使ってるので
味が決まります!



◆材料(3人分)◆

豚こま切れ肉・・・120g
人参・・・30g
ピーマン・・・1個
玉ねぎ・・・小1個(約50g)
しらたき・・・徳用1袋(350g)
サラダ油・・・大さじ1杯


◆合わせ調味料
ごま油・・・大さじ1杯
創味シャンタン・・・小さじ1杯(5g)
片栗粉・・・小さじ1杯
コチュジャン・・・大さじ1杯
(または豆板醤・・・小さじ1杯〜)
焼肉のたれ・・・大さじ2杯
醤油・・・大さじ1杯
きび糖(砂糖)・・・小さじ1杯
水・・・100ml


◆トッピング用(お好みで)
糸唐辛子・・・ひとつまみ
白いりごま(金胡麻)・・・ひとつまみ




◆作り方◆


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1:豚肉は食べやすい大きさにカット
人参・ピーマンは千切り
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスしておく





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2:合わせ調味料の材料を、記載順に混ぜ合わせる
✳︎この順番だと、混ぜ合わせやすいです
✳︎豆板醤の量は、お好みで調節して下さい


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3:しらたきをさっと湯通しして湯切りし
長さを適当な長さに切っておく



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4:熱したフライパンに3を入れて乾煎りし
水分を飛ばす
✳︎湯通しして乾煎りすると
味が染み込みやすくなります
 


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5しらたきをフライパン内の端に寄せて
サラダ油を加え
豚肉を入れて、白っぽくなるまで炒める





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6:野菜を加えて炒め、全体に油を回す




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7:6に2を加えて、全体に合わせ調味料を絡める
✳︎7に、2の合わせ調味料を加える時は
片栗粉が沈殿してるので
もう一度かき混ぜてから加えて下さい




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8:お皿に盛り付けてごまを振り
糸唐辛子をトッピングしたら
出来上がり!








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