月別アーカイブ / 2022年06月

こんばんは、sachiです☾⋆.·✦
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キャベツと相性の良い甘味噌味で
ごはんがススミます♬

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今夜は、キャベツの
簡単炒めものを紹介します〜♬.*゚



作り方はとっても簡単!
ささっと炒めてたれを絡めるだけ!



キャベツと相性の良い甘味噌味で
ごはんがススミます♬
(*´⚰︎`*)💕


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◽︎材料(2人分)◽︎
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キャベツ...1/4個
豚ひき肉...160g
にんにく(みじん切り)...1片分
胡麻油...大さじ1杯
塩コショウ...少々
糸唐辛子 (あれば)...少々

◻️合わせ調味料
味噌...大さじ1杯半
みりん・醤油...各大さじ1杯
きび糖(砂糖)・片栗粉...小さじ2杯





◽︎作り方◽︎
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1:合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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2:キャベツの葉は一口大のざく切り、芯は薄切りにする
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3:フライパンに胡麻油・にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えて中火で白っぽくなるまで炒め、塩コショウをする
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4:2のキャベツを加えて、しんなりするまで炒める
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5:1の合わせ調味料を回し入れ、全体に絡める
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6:お皿に盛り付け、あれば糸唐辛子をトッピングして、出来上がり!
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◽︎コツ・ポイント◽︎
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キャベツの芯は甘味も栄養もあるので、私は薄切りにして葉と一緒に炒めてます

合わせ調味料の片栗粉は、沈殿するので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さい

片栗粉の効果で、とろみがついてたれがよく絡みます





*こちらもオススメ*
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こんにちは、sachiです
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旬のとうもろこしを使った
ごはんのススムおかずのレシピです〜♬.*゚

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午後は、旬のとうもろこしを使った
ピリ辛でごはんのススムおかずを
紹介します〜♬.*゚




作り方はとっても簡単!
材料を炒めて
合わせ調味料で味付けするだけ^^*



甘いとうもろこしに
ピリ辛のたれが合う〜♡♡♡
(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"



生のとうもろこしが
手に入りやすい今時期は
とうもろこしの色んなお料理に
使って楽しみたいです♡♡♡


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◽︎材料(2〜3人分)◽︎
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生とうもろこし...1本
ブロッコリー...1/2個
豚ひき肉120g
にんにく(みじん切り)...1片分
米油(サラダ油)...大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒 ...少々

◻️合わせ調味料
醤油・酒 ...大さじ1杯
コチュジャン・片栗粉・きび糖(砂糖)... 小さじ1杯






◽︎作り方◽︎
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1:合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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2:とうもろこしは半分にカットして、切り口を下にして立て、実を包丁で削ぎ切りする
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3:ブロッコリーは小さめの小房に分けて、茎の部分は厚めに皮を剥いて棒状にカットする
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4:冷たいフライパンに米油・にんにくを入れて弱火でじっくり炒め、香りが立ったら挽肉を加え、白っぽくなるまで中火で炒める
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5:3のブロッコリーを加えて、緑が鮮やかになるまで炒め合わせる
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6:2のとうもろこしを加えて、黄色が鮮やかになるまで2分程炒め合わせる
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7:1を回し入れて全体に絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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8:お皿に盛り付けたら、出来上がり!
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◽︎コツ・ポイント◽︎
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合わせ調味料に片栗粉を加えておくと、たれがよく絡みます!加える際は、片栗粉が沈殿しているのでもう一度混ぜ合わせてから、加えて下さい

食パンに乗せて、とろけるチーズを乗せて焼いても美味しいです♡







*こちらもオススメ*
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おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
イタリアの夏の常備菜を
ご紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*

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今朝は、夏野菜をたっぷり使った
イタリアの夏の常備菜
カポナータをご紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*


作り方はとっても簡単!
ぢんどん炒めて煮込むだけ^^*




温めても、冷たく冷やしても美味♬
程よく酸味が効いているから
食欲のない夏でも
これならさっぱり頂けます^^*


おつまみや副菜として、そのまま頂くのは
はもちろんですが
肉や魚のソテーやオムレツと一緒に
パスタと和えても美味しいです♡♡♡



◽︎材料(作りやすい分量)◽︎
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玉ねぎ...1個
ズッキーニ...1本
なす...2本
にんにく(みじん切り)...1欠片分
青オリーブ...10粒くらい
パプリカ(赤黄)...各1個
オリーブオイル...大さじ2杯
トマトホール缶...1缶
白ワイン...50ml
◎白ワインビネガー(酢)・きび糖(砂糖)...各大さじ1杯






◽︎作り方◽︎
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1:玉ねぎは1.5㎝の正方形にカットする





2:なす・ズッキーニは1.5㎝角にカットし、パプリカ・ピーマンは1.5㎝の正方形にカットする





3:熱したフライパンにオリーブオイルをひいて1㎝の輪切りにしたなすを入れ、軽く塩を振って両面焼く





4:鍋にオリーブオイル・にんにく・①を入れ、弱火で透明になるまで弱火でじっくり炒める





5:②を加えて、中火でさっと炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす





6:トマトホール缶を加え、トマトを潰しながら、水分を飛ばしながら炒める





7:③・青オリーブを加える





8:◎を加え、軽く塩コショウをし、フタをして弱火で15分程煮込む





9:塩で味を整える





10:出来上がり!
◽︎コツ・ポイント◽︎
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8の時、煮詰まることを考慮してある程度岩塩・黒粒胡椒で味を付けておき、仕上げの時に、塩で味を整えます




*こちらもオススメ*
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