月別アーカイブ / 2019年11月

こんばんは、sachiです☪︎⋆。˚✩
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モンドールが美味しい季節に
なりました〜(∩º ~ ^∩)~♡

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秋の深まりとともに
チーズ好きが心待ちにしている
モンドール

今回のワイン女子会は
モンドールの食べられるお店という事で
以前も訪れた事のある
チーズ専門店の
スプリデオレストラーレで
女子会をして来ました〜♬.*゚


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恵比寿にある、こじんまりとした
オシャレなお店♡♡


まずは、スパークリングで
乾杯〜〜〜🥂
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モンドールに合わせて
ワインもジュラのワインです♡


シャルキュトリーとチーズ盛り合わせ
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チーズやハムが、プレートいっぱいに♡




モンドール
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お目当てのモンドール♡♡
ジュラ山脈モン・ドール一帯で
作られている
ウォッシュタイプのチーズです

とろっとろに熟成してます♡♡♡



ゴルゴンゾーラ ピカンテ
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後で出て来る、ニョッキのソースにも
使われている青カビタイプのチーズです




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自家製スモークサーモンミキュイの
フィンランドサラダ
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半生のスモークサーモンや
フィンランドチーズのレイパーユースト
ビーツやレンズ豆などを
シューブルチーズを練りこんだ
タプナードと一緒に頂く
ボリューミーなサラダです



猪鹿腸のグリルと自家製クロゼのグラタン
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クロぜというそば粉のパスタに
猪のソーセージと鹿のソーセージのグリル
を添えた、サヴォア地方の郷土料理です



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栗とゴルゴンゾーラピカンテソースのニョッキ
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自家製ニョッキを
ゴルゴンゾーラピカンテのソースに
たっぷり絡めて
イタリアのマロングラッセや
栗の花のはちみつをトッピング♡



たらば蟹のタルトトマトチーズソース
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たらば蟹とマッシュルーム、玉ねぎを
たっぷり詰め込んだタルトに
エポワスチーズ、グリュイエールチーズ
エメンタルチーズのトマト風味の
チーズソースをたっぷりかけた
濃厚でいて、トマトの酸味で
さっぱりと頂ける1品でした♡

どのチーズ料理も美味しくて
とっても満足♡♡♡

ちなみに今回、ワインは
少なめでボトル3本でした^^*

いつもながら
美味しい食べ物に美味しいワイン
楽しい会話で、素敵なひと時を
過ごしてきました♡♡



以前この店を訪れた時の様子は↓こちら





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おはようございます、sachiです 。:°ஐ..♡*
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月見とろろ丼で
疲労回復、元気もりもり♬.*゚

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今朝は、火を使わず簡単な
丼レシピを紹介します〜♬.*゚

すりおろした長芋に卵黄を乗せて
お出汁を注ぐだけの
とっても簡単レシピです^^*

月見とろろ丼で疲労回復!
食欲のないときでも
これならさらさらっと、頂けます♪


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■材料(2人分)■

山芋   200g
ごはん   茶碗2膳分
◎めんつゆ(3倍濃縮)   大さじ4杯
◎水   大さじ2杯
卵黄   2個
青のり   少々



■作り方■

1:山芋はすりおろし、◎は混ぜ合わせておく

2:丼ぶりにごはんを盛り付け、1のとろろを流し入れ、真ん中に卵黄を落とす

3:青のりをトッピングして、丼の淵から◎を注いだら、出来上がり!




■コツ・ポイント■

お好みで、ワサビを添えてください^^*

かけ汁は、とろろと合わせると薄くなるので、濃いめに作っておくのがポイントです!

夏は冷たく冷やし、冬は常温に!
山芋の栄養素は熱に弱いので、熱いかけ汁はあまりおススメめしません。

麦飯にするとより効果◎





*こちらもオススメ*
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こんばんは、sachiです☪︎⋆。˚✩
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旬の小松菜を使った
レシピを集めてみました〜♬.*゚

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小松菜は、下茹でも要らず
くせがないので、色んなお料理に
使いやすい緑黄色野菜です^^*

今夜は、冬が旬の小松菜レシピを
集めてみました〜♬.*゚


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