月別アーカイブ / 2019年09月

こんばんは、sachiです☪︎⋆。˚✩
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秋の味覚を使ったレシピを
集めてみました〜♬*゜

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今夜は、秋の味覚を使ったレシピを
メインのおかずからごはんもの
スイーツまで、色々集めてみました〜♬*゜
p(^Å^p)(q^Å^)q


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おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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うちの定番唐揚げレシピ〜♬*゜

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森林どり公式インスタグラム様から
A賞の無水鍋と森林どり2kgを頂きました!
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頂いた無水鍋は
煮物や蒸し物、炒め物から揚げ物まで
用途多彩の万能鍋です♡

せっかくなので
頂いた無水鍋と森林どりで
唐揚げにしてみました♬*゜

この無水鍋は、油を1cm程入れただけで
唐揚げが出来ちゃいます!
揚げ焼きですね♬*゜

唐揚げの味付けは
うちの定番レシピで作ってみました♡


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▪️材料(3〜4人分)▪️

鶏もも肉   2枚
塩   小さじ1/2杯
〇酒・胡麻油   大さじ1杯
◎醤油   大さじ2杯
◎しょうが(すりおろし)・にんにく(すりおろし)   1片分
◎きび糖(砂糖)   小さじ1杯
溶き玉子   1個
小麦粉・片栗粉   大さじ2杯
揚げ油   適量
櫛形切りのレモン  1切れ




▪️作り方▪️

1:鶏もも肉を大きめの一口大にカットしてボウルに入れ、塩を加えて揉み込み、さらに〇を加えて水分がなくなるまで、よく揉み込む
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2:◎を加えてさらに揉み込み、10分程置く
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3:玉子を加えて全体に絡める
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4:小麦粉を加えて全体に絡める
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5:片栗粉を加えて、軽く絡める
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6:無水鍋に油を1cm程入れて170℃に加熱する
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7:5を、皮目を下に入れる
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8:焼き色が付いたら裏返して、もう片面も焼き色が付くまで揚げ焼きする
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9:網に取り、油を切る
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10:お皿に盛り付け、レモンを添えたら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

1の時、最初に塩を揉み込むと、余分な水分が出て味が染み込みやすくなります

2の段階で保存袋に入れて冷凍保存する事も出来ます!
解凍する時は、使う前の日から冷蔵庫に移しておきます

唐揚げに加える調味料は、多過ぎると旨みが調味料に流れてしまうので、鶏肉に吸収される量にします

小麦粉・片栗粉の順に衣を付けると、中はジューシー、外はカリッと仕上がります!




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色々なパスタレシピを
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今夜は、色々なパスタレシピを
集めてみました〜♬*゜


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