月別アーカイブ / 2019年08月

おはようございます、sachiです。:°ஐ..♡*
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夏のうちに食べておきたいゴーヤ料理(*´⚰︎`*)💕

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美味しく栄養価も高く
価格も安定している夏のうちに
食べておこうと言う事で
今朝は、ゴーヤの炒め物レシピを
紹介します〜♬*゜

ささっと炒めて簡単!
挽肉と玉子を加え
栄養たっぷりな炒め物です^^*

玉子を加える事でゴーヤの
苦味もマイルドになり
ご飯のおかずにもぴったりです♬



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▪️材料(2〜3人分)▪️

ゴーヤ   1本
合い挽き肉   100g
玉子   2個
サラダ油   大さじ1杯
◎醤油・米酢・酒・しょうが(すりおろし)   大さじ1杯
◎にんにく(すりおろし)・きび糖(砂糖) ・片栗粉  小さじ1杯



▪️作り方▪️

1:ゴーヤは縦半分にカットして、スプーンで種とわたを取り除き、1㎝幅にカットする
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2:1をボウルに入れ、塩・きび糖(砂糖)をまぶして30分程(お好みの辛さになるまで)放置して、さっと水洗いしておく
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3:◎の調味料を混ぜ合わせておく
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4:サラダ油を熱したフライパンにひき肉を入れて炒め、白っぽくなるまで炒める
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5:4に2を加えてさっと炒める
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6:5に3を加えて、全体に絡める
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7:6をフライパンの半分に寄せて、開いた部分に溶き玉子を流し入れる
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8:半熟の炒り玉子にしてから、全体を炒め合わせる
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9:お皿に盛り付けたら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

合わせ調味料には片栗粉が沈殿してるので、加える寸前にもう一度かき混ぜて下さいね

溶き玉子は半熟に固まってから、炒め合わせると、玉子も具材の一つになり、彩りもきれいに仕上がります





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良い週末を
お過ごし下さいねぇ〜♬*゜


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こんばんは、sachiです☪︎⋆。˚✩
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ランチに、炒めて簡単な麺レシピ集〜♬*゜

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今夜は、炒めて簡単な
焼きそばと焼きうどんの
アレンジレシピを集めてみました^^*

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ピリ辛のごはんがすすむおかずです〜♬*゜

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今朝は、食材2つの簡単な
炒め物を紹介します〜♬*゜

使う食材はピーマンとしいたけ!
この2つを炒めてピリ辛のたれを
絡めたら完成です!

残暑も乗り切れるピリ辛な
ごはんのすすむおかずです〜
٩(๑ᵒ̴̶̷͈̀ ωᵒ̴̶̷͈́)و ̑̑ ✧イェ~ィ .:*♬



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▪️材料(2人分)▪️

生しいたけ    100g
ピーマン   1袋(4〜5個)
サラダ油   大さじ1杯
◎酒・醤油   大さじ1杯
◎コチュジャン・きび糖(砂糖)・にんにく(すりおろし)   小さじ1杯
胡麻油(仕上げ用)   小さじ1杯
白いりごま   ひとつまみ




▪️作り方▪️

1:◎の調味料を混ぜ合わせておく
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2:しいたけは石づきを落として半分にカット、ピーマンは種とワタを取り、一口大の乱切り(4等分くらい)にしておく
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3:サラダ油を熱したフライパンに、しいたけを加えて中火で炒め、しんなりしたらピーマンを加えて炒め合わせる
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4:ピーマンが色鮮やかになったら強火にして、1の合わせ調味料を加えてささっと絡め、仕上げにごま油を回し入れる
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5:お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり!
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▪️コツ・ポイント▪️

はじめにしいたけにじっくり火を通したら、あとはささっと炒めてたれを絡めます!

コチュジャンの量は、お好みで調節して下さいね!

仕上げの胡麻油で香り良く仕上げます♬





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