月別アーカイブ / 2018年11月

おはようございます、sachiです(*Ü*)ノ"☀
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甘辛い照り焼き味で
ごはんの進むおかずです(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

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今朝は、ごはんの進むおかずの紹介です!

作り方はいつもの如く
とっても簡単!

一口大にカットしたじゃがいもは
予めレンチンしておいて時短!

鶏肉には小麦粉をまぶして
旨みを閉じこめてから焼きます!
こうする事で
後で加える照り焼きのたれも
絡みやすくなり

ほくほくのじゃがいもと
プリプリの鶏肉に甘辛い
照り焼きのたれが良く絡んで
ごはんが進むおかずになります♬




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◆材料(2人分)◆

鶏もも肉   1枚
じゃがいも   2〜3個
酒   大さじ1杯
塩   ひとつまみ
小麦粉   大さじ1杯
サラダ油   小さじ1杯
◎酒   大さじ1杯
◎醤油   大さじ1杯
◎きび糖(砂糖)   大さじ1杯
◎みりん   大さじ1杯
小ねぎ(小口切り)   1本分




◆作り方◆
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1:じゃがいもは皮をむいて一口大にカットしてボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで4分加熱する



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2:鶏肉は一口大にカットしてポリ袋に入れ、酒・塩を加えて揉み込み、さらに小麦粉を加えて全体にまぶす



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3:サラダ油を熱したフライパンに2を皮目を下にして並べ、中火で焼き色が付くまで焼き付ける


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4:3を裏返して1を加え、フタをして弱火で3分程蒸し焼きにして、鶏肉の中まで火を通す


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5:4に◎を加え、たれがとろ〜りするまで煮詰めて、全体に絡める


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6:5をお皿に盛り付け、ねぎを振ったら、出来上がり!


◆コツ・ポイント◆

1のじゃがいもは、竹串を刺してすんなり通るくらいまで加熱しておきます。(こうしておくと時短になり、煮崩れもしにくくなります)




*こちらもオススメ*
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こんばんは、sachiです☪︎⋆。˚✩
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お弁当に重宝する
鶏もも肉のおかずレシピ〜♬*゜

本日2回目の更新です!
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*こちらもオススメ*
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旬の牡蠣を堪能〜♡

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今朝は、旬の牡蠣を使った
簡単レシピを紹介します♬*゜

作り方はとっても簡単!
香ばしく焼いた牡蠣を
おろしの入ったおだしで
さっと煮るだけ!

香ばしく焼いた牡蠣に
おろしをたっぷり吸収した
おだしが絡んで美味♡

ごはんのおかずはもちろん
お酒との相性も抜群です♬





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◆材料(2人分)◆

牡蠣(加熱用)   10粒
大根   5cm
片栗粉   大さじ1杯半
胡麻油   大さじ1杯
◎だし汁   300ml
◎醤油   大さじ1杯
◎酒   大さじ1杯
◎しょうが(すりおろし)   1片分
小ねぎ(小口切り)   1本分




◆作り方◆
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1:大根はすりおろしてざるに取り、自然に水切りしておく



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2:下処理した牡蠣の水分を拭き取ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶしておく



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3:胡麻油を熱したフライパンに2を並べて入れ、中火で両面焼く

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4:鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら3・1を加え、一煮立ちしたら火を止める



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5:器に盛り付け、ねぎを振ったら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

今回牡蠣は、冷凍のものを流水洗いで半解凍してから使用してます。生のものを使用する時は、下処理をしてから使用して下さいね。





*こちらもオススメ*
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