月別アーカイブ / 2018年08月

こんばんは、sachiです🌙
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そして、高円寺泡踊り開催初日!

本日2回目の更新です!

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今日は私の誕生日だったのですが
朝から、たくさんのメールやメッセージ
LINEなどでお祝いのメッセージを頂き
とても感謝しています^^

皆様
ありがとうございます〜😊



今日は、家族でランチに出かけ
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代官山〜恵比寿でお買い物をして
夕方からは
高円寺泡踊りに観る方で参加してます^^



お目当ての苔作連
2年ぶりの参加です!
((o(。・ω・。)o))ウキウキ

本場徳島からいらっしゃってる連です^^
迫力満点💯
毎年ながら
興奮して盛り上がり
日頃のストレスも
吹っ飛びますっ!笑




いつもブログを見て下さってる皆様
こうしてブログを続けていられるのも
皆様のおかげです^^
ありがとうございます〜♡




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おはようございます、sachiです☀️
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こんにゃくでヘルシーな
簡単おつまみ

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今朝は、簡単おつまみの紹介です!
ヘルシーなこんにゃくで
パンチのあるステーキ風に♬

こんにゃく自体は淡白なので
表面に隠し包丁をして茹でて
下準備をして味を染み込みやすくし
オイスターソースでコクをプラスしてます!

にんにくを効かせた
パンチのあるステーキ風のこんにゃくで
おつまみにも最適です^^




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◆材料(2人分)◆

こんにゃく   1丁(250g)
にんにくの薄切り   1片分
パセリ(みじん切り)   少々
オリーブオイル(サラダ油)   大さじ2杯

⬜️ガーリックステーキソース
にんにく(すりおろし)   1/2片分
醤油   大さじ1杯
オイスターソース   大さじ1杯
酒   大さじ1杯
みりん   大さじ1杯
きび糖   小さじ1杯



◆作り方◆
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1:ガーリックステーキソースの材料は混ぜ合わせておく


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2:こんにゃくの両面に細かく切り込み(隠し包丁)を入れる


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3:2を縦に半分、横に4等分にカットする


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4:鍋にお湯を沸かし、沸騰したら3を入れて1分ほど煮たらざるに取り、湯切りしておく


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5:オリーブオイルを熱したフライパンに薄切りにしたにんにくを入れて弱火で炒め、油に香りを移したら取り出しておく


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6:5のフライパンに4を入れ、両面じっくり焼く


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7:6に1を加えて加熱し、煮詰めながらソースを絡める


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8:お皿に盛り付け、5のにんにくをトッピングして、パセリを振ったら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

こんにゃくには隠し包丁を入れ、下茹でする事で、味を染み込みやすくしてます!

お好みで、レモンを絞ってもさっぱりして美味しいです♬

オイスターソースを加え、ソースにコクをプラスしてます




✳︎こちらもオススメ✳︎




夏休みも残りわずか
楽しい週末を
お過ごし下さいねぇ〜✨




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こんにちは、sachiです^^
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今日もゴーヤ食べてます〜♬

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今日のパパのお弁当です!
息子が居ないのを良い事にw
毎日のようにゴーヤを食べてます^^

今日は、ゴーヤを
メインのおかずにしました♬




ゴーヤつくねのっけ弁当
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《Today’s menu 》

・ゴーヤつくね
・半熟茹で玉子
・人参のお浸し
・オクラのピクルス
・ミニトマト
・からし明太子
・ごま塩ごはん





今日のメインのおかずは
ゴーヤの穴につくねのたねを
詰めたおかずです♬
塩味で、ゴーヤを楽しめます♡



このつくねは
詰め方にポイントが!笑

種とワタを取ったゴーヤを輪切りにし
片栗粉をまぶしてフライパンに並べてから
スプーンですくって
つくねのたねを入れるので
とっても楽チンですよ〜♬



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◆材料(1人分)◆

ゴーヤ   4㎝
片栗粉   大さじ1杯
サラダ油   大さじ1杯
塩   少々

⬜️つくねのたね
鶏むね肉   1/2枚
卵白   1個分
片栗粉   大さじ2杯
れんこん   10g
玉ねぎ   1/8個
しょうが   1片
塩   小さじ1/2杯
胡麻油   小さじ1杯



◆作り方◆
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1:ゴーヤは種とワタを取り除いて1㎝の輪切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉を入れ、袋を振って粉をまぶす


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2:つくねのたねの材料を全てフードプロセッサーに入れて攪拌する


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3:サラダ油を熱したフライパンに1を並べて一旦火を止め、2をスプーンですくって穴の中に詰め、中火にして焼く


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4:焼き色が付いたら裏返し、弱火にしてじっくり焼いて中まで火を通し、塩を振る


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5:冷めたら、お弁当箱に詰める



◆コツ・ポイント◆

今回は鶏むね肉を使いましたが、ひき肉を使ってもokです!その時は、玉ねぎ・れんこんはみじん切りにして加えて下さいね。

ゴーヤの穴にたねを詰める時は、ゴーヤをフライパンに並べてから、たねをすくって入れると、作りやすいです♬



余ったつくねのたねは...
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スプーンですくってフライパンに入れ


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両面焼いて..


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たれを絡めたら、つくねの完成!

次の日のお弁当のおかずにするなら
両面焼いて、冷めたら冷蔵庫で保存しておいて
次の日は、フライパンでさっと焼き直して
たれを絡めます

2種類のメインのおかずが
出来ちゃうので便利です^^



✳︎こちらもオススメ✳︎





良かったら
作ってみて下さいねぇ〜^^✨




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