月別アーカイブ / 2018年06月

おはようございます、sachiです☀️
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やっぱり美味しい
アスパラの肉巻き🥓

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先日のお弁当記事でも
ちらっと触れましたが
北海道からアスパラがたくさん届いて
我が家は只今
絶賛アスパラ祭り中です!笑笑

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今朝は、ごはんのおかずにも
お酒のおつまみにも
そして、お弁当のおかずにもぴったりな
肉巻きレシピの紹介です!


お肉を巻いたアスパラが
蒸し焼き状態な上に
豚バラ肉脂の相乗効果で
とってもジューシィに仕上がります^^




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◆材料(10本分)◆

アスパラガス   10本
豚バラ薄切り肉   20枚位
サラダ油   小さじ1杯
小麦粉   適量
塩コショウ   少々

たれの材料
酒   大さじ1杯
きび糖(砂糖)   大さじ1杯
醤油   大さじ2杯
みりん   大さじ1杯

トッピング用
白いりごま   少々


◆作り方◆
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1:アスパラは根元の固い部分を切り落とす
✳︎根元が固ければ、ピーラーで薄く皮を剥いておきます


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2:豚バラ肉を広げて並べ、全体に塩コショウを振り、アスパラに巻き付ける
✳︎タイトに巻きます


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3:全体に薄く小麦粉を振る
✳︎小麦粉を振ると、豚肉の旨みを閉じ込め、たれが絡まりやすくなります!


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4:サラダ油を熱したフライパンに3の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色が付くまで時々コロコロと転がしながら焼く


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5:フライパン内に浮いてきた余分な油を、クッキングペーパーで拭き取る
✳︎ヘルシーに仕上がり、たれが絡みやすくなります


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6:たれの調味料を5に加得て加熱し、沸騰してとろみが付いたら全体に絡める


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7:お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆
今回は5本ずつ焼き、4の段階でいったん取り出しておき、残りを焼いてたれを絡めたら取り出し、一旦取り出したアスパラを戻してたれを絡めてます。

大きなフライパンや、四角いフライパンをお持ちの方は10本まとめて焼いて下さいね!


✳︎こちらもオススメ✳︎




良い週末を
お過ごし下さいねぇ〜😊✨






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こんばんは、sachiです🌙
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レンジで簡単!
鶏肉レシピの掲載です^^

本日2回目の更新です!
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扶桑社さんから発売のレシピムック
「クックパッドの大人気鶏肉おかず」
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この本の中で私のレシピ
「レンジで簡単!蒸し鶏のレモンねぎ醤油かけ」
を掲載して頂いてます^^




↓こちらからレシピ・動画が観れます!
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このレシピは、レンジで簡単
茹で汁をたれに活用して
旨味を有効活用したレシピです^^

火を使わずに簡単に作れて
レモン醤油でさっぱりしているので
暑い日にぴったりのお料理です♡




✳︎こちらもオススメ✳︎




良かったら
作ってみて下さいねぇ〜😊✨






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おはようございます、sachiです☀️
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彩茶房の人気レシピで
おうちカフェ気分♡

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先日、原宿の『彩茶房』で飲んだ
『岩塩チーズ四季春茶』が美味しくて♡
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ちょうど頂き物の『台湾茶』があったので
台湾茶で作ってみました♡



原宿『彩茶房』の人気レシピを
なんちゃって再現!笑。


作り方は簡単!
クリームチーズと生クリームを合わせた
岩塩チーズをお茶に浮かべるだけ^^


甘くてしょっぱい岩塩チーズと
お茶のコラボ!
癖になる美味しさです^^

飲み方としては
まずは上の岩塩チーズを味わい
続いて太いストローを深く刺して
下のお茶を味わい
最後は全て混ぜて頂きます!





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◆材料(2人分)◆

クリームチーズ   40g
生クリーム   100ml
きび糖(砂糖)   大さじ1杯半
◎岩塩   1.6g
◎きび糖(砂糖)   大さじ1杯半

トッピング用
抹茶パウダー   少々



◆作り方◆
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1:今回お茶は、台湾茶を使用しました!
✳︎メニューは、四季春茶・鉄観音・紅茶があります



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2:台湾茶を入れて冷蔵庫で冷たく冷やしておく


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3:大きめのボウルにクリームチーズを入れ、◎を加えて練り合わせておく



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4:生クリームを乾いたボウルに入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら6〜7分程度に泡立て、途中きび糖を加える


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5:3に4を少しずつ加えながら混ぜ合わせる



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6:グラスに2を注ぎ、5を静かに入れ、抹茶パウダーを振ったら、出来上がり!



◆コツ・ポイント◆

私の個人的感想ですが、日本の爽健美茶のようなお茶でも合いそうです!

グラスに岩塩チーズを注ぐ時は、ふんわりクリームを乗せる感じで、下のお茶と混ざらないように、静かに乗せて下さいね




✳︎こちらもオススメ✳︎




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