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コツあり！ 
✳︎鶏むね肉のしっとりジューシー唐揚げ✳︎


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本日2回目の更新です！
お弁当の記事はこちら 


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今朝のお弁当に入ってた
唐揚げのレシピの紹介です♡



鶏むね肉は
お財布に優しい主婦の味方ですが
ぱさつきがちなのが難点^^;


でも、ちょっと手間をかけるだけで
しっとり柔らかく仕上がります♡



もうご存知の事も多いかもしれませんが
今一度、復習を兼ねて
チェックしてみて下さいね！








コツあり！
鶏むね肉のジューシー唐揚げ


ぱさつきがちな鶏むね肉も
ちょっと意識するだけでしっとり
ジューシーに仕上がります！

冷めても美味しいのでお弁当にも◎





◆材料（4人分）◆

鶏むね肉・・・大2枚（小なら3枚）

☆マヨネーズ・・・大さじ1杯
☆酒・・・大さじ1杯
☆きび糖（砂糖）・・・大さじ杯
☆めんつゆ・・・大さじ1杯
☆しょうが（すりおろし）・・・小さじ1杯
☆ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1杯

玉子・・・1個
片栗粉・・・大さじ1杯
揚げ油・・・適量






1：☆の調味料を全て袋に入れて
袋の外からモミモミして混ぜ合わせる







2：めん棒（げんこつでもOK）で叩いて繊維を壊す
✳︎胸肉の盛り上がって厚い部分を中心に叩いておきます






3：両面から、全体をフォークで刺す









4：矢印の方向に繊維が走ってます






8：片栗粉を加えて、また袋の外から
モミモミして全体になじませる








9：低温（160℃）に温めた揚げ油に8を入れ
表面が固まるまで触らずに加熱する 







10：表面が固まったらひっくり返し
片面も固まるまで加熱する 














11：10を一旦引き上げ、油に残ったカスを取り除く








12：揚げ油を高温にして10を戻し
きつね色に色付くまで
カラッと揚げたら、出来上がり！ 


唐揚げを、クッキングシートなどの上に
引き上げ、油を吸収すると
ヘルシーに仕上がります♪







冷めても柔らかいので、お弁当にも！ 









✳︎ポイントまとめ✳︎

・叩いて繊維を壊す
・繊維を断ち切る方向に切る
・調味料を揉み込む・漬け込む
・低温でじっくり加熱




良かったら
作ってみて下さいねぇ〜♡
(＊ﾟ∀ﾟ)っ









🎃もう遅い！？🎃
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