月別アーカイブ / 2015年12月


こんばんは~♡




今日の夕食は
父 母 パパ 息子 私の
家族5人で中華を食べに
行って来ました♡




まずは、乾杯~~~!!!
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くらげと大根のサラダ
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白きくらげと大根に
甘めのドレッシングがかかってて
酸味は控えめ合格

さっぱりとして、みんなにも好評な
サラダでした♡






鶏の唐揚げネギソースかけ
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薄めの衣がサクッとして
お肉はジューシー♡♡
こちらも好評に付き
あっという間に完売!笑






麻婆豆腐
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こちらは、賛否両論。
辛い麻婆豆腐だけど、広東風な辛さって
訳でもなく 一味の辛味が強い麻婆豆腐でした。
辛いの苦手な息子は、ギブw





エビチリ
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甘酸っぱいチリソースに
プリップリのエビで、王道な味わいでした!





小籠包
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北京ダック
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皮はパリッとお肉はしっとり柔らか~
ごま油と甜麺醤が特徴的な
甘味噌が美味でした♡





フカヒレスープ
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画像では分かりずらいのですが
フカヒレがふんだんに入ってました!






八宝菜
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お父さんが「八宝菜が食べたい !」
と言って頼み、出てきたのがこちら。

これは、どう見ても回鍋肉ではっ
・・・ って思ったけどw
すごく美味しくて
みんなに大好評だったから
ま、いっか!笑

余計な突っ込み(?)は入れずw
美味しくいただきました






海鮮腐皮巻
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サックサクの揚げ春巻きでした♡






胡麻団子
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餃子
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キャベツたっぷり
ジューシーな餃子でした





海鮮あんかけ焼きそば
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このあんかけ焼きそばは
麺が香ばしく焼いてあって
あんかけも美味合格


ここのお店は
全体的に安定した味でしたが

特に、あんかけの炒め物が
絶妙でした♡





豊楽園
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こんにちは~♡


昨日から私の実家
札幌に無事里帰りしています



昨日はパパの仕事が
午前中で
仕事納めだったので
パパとは空港で待ち合わせ

空港でランチをする事に。
場所はパパの提案で
にしました


このお店は
どんぶり 朝ごはん らーめん
の3店舗を
一つの軒下に集めた
小さな町屋風になっていて

今度は息子の提案で
「らーめん」にする事にラーメン



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(画像はお借りしました)




らーめんのメニューは
2種類


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テーブルには
お茶じゃなく
おだしがサーブされます





パパと息子のオーダーは

「和だしらーめん 鶏」

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お腹がぺこぺこだった
パパはごはん付




私がオーダーしたのは
「和だしらーめん トマト」


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ねぎ  茗荷  水菜
お好みで薬味を入れて♡





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ブラックペッパー  白ごま
こちらもお好みで♡





鴨だしと和だしを使用した
あっさりおだしに
タピオカ粉が練り込んだ
コシのある麺との
絶妙なコラボキラキラ



実は、私はあんまり
お腹が空いてなかったのに^^;

お出汁の旨味に
トマトの酸味が合わさり
さっぱりとして
口当たりも良く
いつの間にか
ぺろりと完食でした!笑




フライト前に
お腹にも体にも
優しく充電完了合格


今度は、「朝ごはん」にも
寄ってみたいです照れ






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こんにちはぁ~~~!!!




今年も残す所あとわずか!!!

今年は私の実家 札幌で
年越しをすることになり
ただ今、移動中
羽田行きの
モノレールに揺られています



本題です!

おせち作りしてますかぁ~~?
と、いうことで
今からでも間に合うw
簡単!おせち特集です!!!
過去レシピを集めてみました♡




圧力鍋☆甘さ控えめ!簡単黒豆
黒豆


黒豆は放置してる時間(とき)に
美味しくなる





~材料~

黒豆・・・300g
水・・・1800ml
てんさい糖(砂糖)・・・150g
醤油・・・大さじ2杯





~作り方~

1:黒豆はざっと水で洗い
鍋に水・てんさい糖と一緒に入れて
一晩浸けておく

2:1に醤油を加えて火にかけ
高圧を加えて沸騰したら
弱火にして約15分加熱し
火を止めそのまま放置

3:圧が自然に抜けたらふたを取り
保存容器に汁ごと移し
あら熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる




~コツ・ポイント~

冷蔵庫には、一晩以上寝かせた方が
味が馴染んで美味しくなるので
おせちを作る時は早めに作って置くといいです♪







紅白なます
紅白なます


紅白なますも簡単に出来ちゃいます!
私は、和風出汁も入れちゃいます☆






~材料~

大根・・・200㌘
塩・・・ひとつまみ
金時人参(普通の人参)・・・50g
☆黒酢・・・大さじ3杯
☆砂糖・・・大さじ3杯
☆和風顆粒出汁・・・少々
いくら(あれば)・・・適量




~作り方~

1:大根を、スライサーで薄切りにしてから
千切りにして、塩揉みして
水洗いして絞っておく
にんじんも、千切りしておく

2:☆を小鍋に入れ、一度沸騰させて
砂糖が溶けたら火を止め、あら熱が取れたら
1を入れて、冷蔵庫で保存する

3:器に盛り付け、いくら(あれば)を
上からかけたら、出来上がり!




~コツ・ポイント~

和風だしを入れると
味に深みが出るのでわたしは好きです!






炊飯器de煮豚♪
煮豚

炊飯器の保温で煮豚が出来ます





~材料~

豚ロース肉ブロック・・・300~500g
☆醤油・・・大さじ1杯
☆はちみつ・・・大さじ1杯

■ 漬けだれ
酒・・・大さじ1杯
醤油・・・大さじ3杯
てんさい糖(砂糖)・・・大さじ2杯
みりん・・・大さじ3杯
ネギの青い部分・・・15㎝くらい
しょうがの輪切り・・・1枚





1:ジプロック等口の締まる袋に
☆を入れて混ぜ合せ
お肉を入れて袋の外から揉んで馴染ませ
空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせておく

2:漬けだれの材料を全て小鍋に入れて
沸騰させた後火を止め
あら熱が取れたら、ジプロックに入れる

3:1のお肉を取り出し
フライパンで表面に焼き色を付け
(中まで火が通らなくてOK!)
2の袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる

4:3を炊飯器に入れ、水(分量外)を
袋がひたひたになるまで注ぎ
炊飯器の保温スイッチを押して8時間放置

5:3を取り出し、あら熱が取れたら
ネギとしょうがは取り出し
冷蔵庫で寝かせておき
食べる分だけスライスして盛りつける




~コツ・ポイント~

お肉をはちみつに漬けておくと
繊維が柔らかくなります♪
『保温』と『炊飯』のスイッチを
間違えないように!








簡単☆栗きんとん
栗きんとん


さつま芋をルクエで蒸して
フープロで混ぜるだけの簡単!
美味しい栗きんとんです!
裏ごしもくちなしの実もいりません!!!







~材料~

さつま芋・・・1本
水・・・大さじ2杯
栗の甘煮(瓶詰め)・・・8個位
栗の甘煮のシロップ(瓶詰め)・・・40cc~60cc
はちみつ・・・大さじ3杯
塩・・・少々


82kcal/人カロリー
塩分:0.2g/人カロリー




~作り方~

1:さつま芋は皮を剥いて一口大にカットして
ルクエ(シリコンスチーマー)に入れて
水を振って
500wのレンジで約5分加熱する

2:温かいうちに1と甘煮のシロップを
(初めは少なめ)フープロに入れて
滑らかになるまで混ぜ
はちみつと塩を入れ、さらに混ぜる

3:2を取り出し、栗の甘煮を加えたら
出来上がり!




~コツ・ポイント~

甘煮のシロップを加える時は
初めは少なめ、徐々にシロップを足して
柔らかさを調節して下さい

はちみつを加えた時に、ちょっと柔らかめかな?
ぐらいでちょうどいいです。
(冷めると多少固くなります)







簡単☆伊達巻き
伊達巻き

簡単なのに、フワフワ♨
甘くて美味しい伊達巻きです♪
お母さんに教えてもらった
おふくろの味です☆







~材料 (1本分)~

はんぺん・・・½枚
☆玉子・・・3個
☆はちみつ・・・大さじ1杯
☆砂糖・・・大さじ1杯
☆みりん・・・大さじ1杯
サラダ油・・・適量





~作り方~

1:はんぺんをフープロに入れて
ペースト状になるまで攪拌する

2:1に☆を入れて、更に攪拌する

3:サラダ油を薄く塗った
卵焼き用のフライパンに
2を流し入れ、弱火でじっくり焼く
(あればフタをして下さいね)
4:表面まで固まって来たらひっくり返し
火を止めて余熱で片面も焼く

5:熱いうちに巻きすに4を置いて
巻き始めは固めに
後はくるくると巻いて
冷めたら8等分にカットする


~コツ・ポイント~

2の攪拌する時、ホットケーキの
生地くらいふんわり
もったりするまで攪拌するといいです♪
材料を倍にして、2本焼いてもいいですね♪
(うちでは、消費しちゃいます!笑)




それでは
行って参ります

次の更新は、北海道からです!













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