月別アーカイブ / 2015年02月


こんにちはぁ~~~!!!





パパや息子ちゃんの
お弁当に入ってたので
既に、気付いてる方も
いらっしゃるかもしれませんが

(いたら嬉しいなぁ~)
先日、お弁当や副菜用にって
『うずら豆』を煮ておきました💕


こういう渋いおかずは
パパも好きだけど
息子ちゃんも喜ぶのよね~
(*^▽^*)





圧力鍋☆うずら豆の水煮からの甘煮♪キラキラ
うずら豆の甘煮
Cpicon 圧力鍋☆うずら豆の水煮からの甘煮♪ by sachi825


作り置きしておくと便利な
うずら豆の甘煮です!
ふっくら、こっくり甘くて
醤油が甘さを引き立てます🎵





~材料~

うずら豆(乾燥)・・・200g
水・・・600ml
きび糖(砂糖)・・・120g
醤油・・・小さじ1杯


1143kcal(全量)カロリー
塩分:0.5g





~作り方~

1:うずら豆をさっと洗って圧力鍋に入れ
水を加えて、一晩(7~8時間)浸けておく

2:1にきび糖を加えて火にかけ
圧を強で加えて5分、その後自然放置しておく

3:2に醤油を加えて一煮立ちさせ
そのまま自然放置しておく
(圧は加えない)

4:3をタッパー等の保存容器に移して
冷蔵庫の寝かせ、1日以上置いたら、出来上がり!




~コツ・ポイント~

うずら豆を水で戻す時は
シワが伸びてしっかり水分を含むまで十分浸けておきます

3の状態では、まだ水分が多いかな?
って感じなのですが、冷蔵庫で寝かせてる間に
さらに水分を吸ってふっくら馴染みますので
美味しくなるのを待ってあげてください♪

味つけをきび糖だけで圧を加えて
豆をふっくらさせ
醤油を後で加えることにより
少ない塩分でしょっぱさを感じ
甘さを引き立てます♪



人気ブログランキングへ
にほんブログ村 料理ブログ ダイエット料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

↑↑↑ランキングに参加しています
ぽちっとしてくれると喜びます


おはようございます晴れ





月が変わって今日から2月!!!
月日の経つのは
早いもので、しかも今月は
28日しかないうえに
祭日はあるし
息子ちゃんの休みが多くてw
パパはお仕事が佳境に入るしw
私も・・・もやもや
今月は、先月以上に
あっという間に過ぎそうです苦笑い



さてさて
昨日の夕食です!!!




食欲増進!カレーチキン焼き♪キラキラ
カレーチキン
Cpicon 食欲増進!カレーチキン焼き♪ by sachi825

簡単!!!
カレー粉の風味で食欲増進!!!
お箸がすすむ美味しさです🎵



~材料 (2人分)~

鶏むね肉・・・1枚
☆酒・・・大さじ2杯
☆醤油・・・大さじ1杯
☆しょうが(すりおろし)・・・小さじ1杯
☆にんにく(すりおろし)・・・小さじ1杯
★小麦粉・・・大さじ2杯
★カレー粉・・・大さじ1杯
サラダ油・・・大さじ1杯

■ 添え野菜
青じそ約8~10枚
366kcal/人カロリー
塩分:1.4g/人カロリー




~作り方~

1: 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにして
ポリ袋に入れ、☆の調味料を加えて
袋の外からよく揉み込む

2:1に★を加えてさらに揉み込み
サラダ油を熱したフライパンに並べて入れ
始めは中強火で加熱し、焼き色をつける

3:焼色がついたら弱火にしてフタをして
2~3分蒸らした後
フタを外して鶏肉をひっくり返す

4: 火を中強火に戻し
もう片面も焼き色がつくまで焼き
お皿に青じそと鶏肉を
交互に盛り付けたら、出来上がり!



~コツ・ポイント~

1の段階でよく揉み込むことで、酒の効果で
臭みを消してふっくらと柔らかく仕上がります♪




もう1品!!!
(他にもありましたが)





ほうれん草のナムルキラキラ
ほうれん草のナムル
Cpicon ほうれん草のナムル by sachi825

これは過去レシピです!!!
ここの所、どこのスーパを除いても
¥298と高くて
なかなか手が出なかった
ほうれん草でしたが
ひょいと覗いた
八百屋さんで¥138で売っていて
嬉しさのあまり即買い💕

久々、食卓に青菜が登場しました合格



◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇





cookpadさんにレシピを載せている
『鶏ごぼうつくね弁当』が
カテゴリに掲載されました!!!





鶏ごぼうつくね弁当♪キラキラ
鶏ごぼうつくね弁当UP

掲載してくださり
ありがとうございましたsei






↑↑↑ランキングに参加しています
ぽちっとしてくれると喜びます

↑このページのトップへ