月別アーカイブ / 2014年12月


アイコンママブロネタ「晩ごはん」からの投稿


こんにちはぁ~~~!!!






今日はクリスマスイブクリスマスツリー
お家で家族の皆さんと
クリスマスを過ごす方も
多いのでしょうかはてなマーク

こんな日にもぴったりな
チキンを焼いてみました🎵
ふだん使いのチキンを
盛り付けでちょっと
クリスマスカラーに💕





ローズマリーチキン☆レモンバターソースキラキラ
ローズマリーチキン☆レモンバターソース
Cpicon ローズマリーチキン☆レモンバターソース by sachi825




しっとり柔らか~!
レモンバターソースで
コクがあるのにさっぱり💕
飾りつけは豆苗の緑と
ピンクペッパーで
クリスマスカラーにしてみました🎵






~材料 (1人分)~

鶏もも肉・・・1枚
ローズマリー(乾燥)・・・小さじ1杯
岩塩・・・約小さじ1杯
レインボーペッペー
(ブラックペッパー)・・・約小さじ1杯
オリーブオイル・・・大さじ1杯
サラダ油・・・小さじ1杯

■ レモンバターソース
レモン汁(ポッカレモン)・・・大さじ1杯
はちみつ・・・大さじ1杯
バター・・・大さじ1杯

■ 飾り用(お好みで)
豆苗・・・適量
ピンクペッパー・・・10粒くらい





~作り方~

1:鶏もも肉の余分な脂を取り除き
フォークで全体(特に皮目)を刺し
岩塩・レインボーペッパーを振って擦り込む

2: 1の全体にオリーブオイルをなじませ
ローズマリーを振り、ジプロック等に入れて
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1晩寝かせる

3:サラダ油を熱したフライパンに
2を皮目を下にして入れ
始めは強火で焼き、皮に焼き色が付いたら
弱火にしてフタをして焼く

4:全体が白っぽくなったらひっくり返し
中火にしてもう片面も焼き
しっかり中まで火を通す

5:皿に豆苗を円形に盛り付け
真ん中に4のお肉を盛り付ける

6: 4のフライパンにレモンバターソースの
調味料を入れて加熱し
沸騰したら5のお肉の上にかける

7:全体にピンクペッパーを
トッピングしたら、出来上がり!




~コツ・ポイント~

肉の皮目にフォークを満遍なく刺しておくと
皮の縮むのを防ぎ
お肉にも香りや味がしみ込みやすくなります🎵






このチキンの下ごしらえに使った
ローズマリーは
先日、レシピブログさんの
モニター当選で頂いた
スパイス4種のうちの
『ローズマリー』を
使いました🎵


ろずまりー

他に来年のカレンダーも付いていて
スパイスを使ったオシャレな
お料理がのってます合格
毎月めくるのが楽しみになりそう💕











おもてなしチキンの料理レシピ
おもてなしチキンの料理レシピ  スパイスレシピ検索










クックパッドのおいしい 厳選! 定番レシピ/新星出版社

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29Pに 私のレシピ『鯵の南蛮漬け』を
掲載させていただきましたsei





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おはようございます晴れ





今日はクリスマスイブですね💕

冬休みに入ってからすぐ
冬期講習に出かけてた息子ちゃんも
今日で終わるので
今夜は、おうちで
まったりしようと思っています 合格




さてさて
先日の寒かった日・・・
寒い日の夕食といえば


鍋っ!!!




ごま坦々鍋キラキラ
担々鍋

あんまり見えてないけど
ひき肉をメインに
白菜 もやし ちぢみ雪菜
しめじ 人参 大根入りの
ごま坦々鍋です🎵

マイルドな辛さなので
息子ちゃんも食べられます合格








残ったおだしで
〆は雑炊💕



シュレッドチーズと
パセリをトッピングして
チーズリゾット風💕


チーズリゾット

何が美味しいって
やっぱ、〆の雑炊でしょ~!!!
鍋の楽しみの一つでもあります◎






◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇




cookpadさんにレシピを載せている
『豚バラ肉と人参☆塩レモン鍋♪』が
カテゴリに掲載されました!!!





豚バラ肉と人参☆塩レモン鍋♪キラキラ
豚バラ肉☆塩レモン鍋
Cpicon 豚バラ肉と人参☆塩レモン鍋♪ by sachi825

掲載してくださり
ありがとうございました◎




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おはようございます




週末は野菜ソムリエの方達との
忘年会に行ってきました!!!

場所は、日本野菜ソムリエ協会の
講師もされていて
昼間はお野菜を育て
夜はお料理を提供している
地菜ダイニング 菜菜彩(なないろ)です🎵



コースは
♦︎本日のベジタブル鍋コース♦︎


まずは、前菜4種・・・




かぶと自家製パンチェッタのサラダキラキラ
マッシュ俵(里芋)のカナッペキラキラ

image

新鮮なお野菜達を
香ばしくソテーされた
パンチェッタの旨味でいただくサラダと

もっちりもちもちな里芋の
カナッペです🎵








青ねぎナムルしらすのせキラキラ
image

柔らかくてクセのない青ねぎの
ナムルにしらすの塩気が
ぴったり合います◎







あらぶ芋(山芋)のグラタンキラキラ
image

ふんわりとろぉ~りとして
クリーミィな山芋のソースが
こんがり香ばしく焼けてます💕






オードブルをいただきながら
鍋の火も入れて
『しょうがダシのベジタブル鍋』を
いただきましたが
すっかり鍋の写真を撮り忘れ💦

下の写真のお野菜はおかわりのお野菜です
ちなみに、お野菜は
おかわり自由です💕





image


たっぷりお野菜をいただき
おしゃべりもお酒も進み
和やかな時を過ごして来ました🎵






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29Pに 私のレシピ『鯵の南蛮漬け』を
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地菜ダイニング 菜菜彩野菜料理 / 渋沢駅

夜総合点★★★☆☆ 3.6


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