月別アーカイブ / 2014年11月


アイコンママブロネタ「お弁当」からの投稿


おはようございます雨





2日連続の冷たい雨雨
最近ちょっと風邪気味なので
『ホットヨガ』に行きたいけど
帰りは、風邪ひきそうだな・・・
行くのをためらっていますあせる

でも、お野菜の在庫が
少なくなってきたので
お野菜は買いに行ってこようと
思いますおしっ




さてさて今日のお弁当です!!!




豆腐の豚バラ肉巻き☆照り焼き弁当♪キラキラ
豆腐の豚バラ肉巻き☆照り焼き弁当

お星様Cpicon 豆腐の豚バラ肉巻き☆照り焼き味 by sachi825
お星様Cpicon 新じゃがのスパニッシュオムレツ by sachi825
お星様枝豆スティック
お星様塩茹でブロッコリー
お星様ミニトマト
お星様ハ5色の花むすび&紀州南高梅のっけごはん
Cpicon ハヤトウリの浅漬け by sachi825
お星様みかん
お星様フルーツゼリー(冷凍)
お星様HOT烏龍茶

でした音符










今日のメインのおかずはこれ!
豆腐の豚バラ肉巻き☆照り焼き味キラキラ
豆腐の肉巻き照り焼きのUP
Cpicon 豆腐の豚バラ肉巻き☆照り焼き味 by sachi825


お弁当のおかずや夕食にも!
豆腐にお肉を巻いてるのでヘルシー!
照り焼きの味はご飯が進みます♪


~材料 (2人分)~

もめん豆腐・・・3/4丁
豚バラ薄切り肉・・・約200g
片栗粉・・・適量
サラダ油(揚げ焼き用)・・・フライパンに約1㎝

■ 照り焼きのたれ
酒・・・大さじ2杯
醤油・・・大さじ2杯
てん菜糖(砂糖)・・・大さじ1杯
みりん・・・大さじ1杯

■ トッピング用
白いりごま・・・ひとつまみ




~作り方~

1:豆腐は水切りして厚さ半分、
棒状に3糖分(全部で6等分)にしておく
2:豚肉をまな板などに並べ
茶漉しなどで薄く片栗粉を振っておき
1の豆腐をくるくると巻きつけ
巻き終わったら
全体にも片栗粉を振っておく

3:多めに入れた油を熱したフライパンに
豚肉の巻き終わりを下にして入れ
4面とも肉の色が変わるまで加熱する

4:一旦、キッチンペーパー等に
3を引き上げて油切りをして
3のフライパンに残った油は拭き取っておく

5:4のフライパンに照り焼きのたれの調味料を入れ
沸騰したら4の肉巻きを戻し入れ
たれを全体に絡める

6:お皿などに取り出して白いりごまを振っておき
冷めたらお弁当箱に詰めます




~コツ・ポイント~

豚肉に片栗粉を振る時は
巻き始めと終わり(端っこ)には
しっかりと振っておきます
(ノリりの役目をして、豆腐から剥がれにくくなります)

後で全体に振る片栗粉は
たれを絡めやすくする役目をします!




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こんばんはぁ~~~!!!




焼きアボカド♪キラキラ
焼きアボカド



先日コストコに行った時
アボカドを購入してきました!!!




アボカドキラキラ
アボカド
(この写真は、前回の使い回しですw)


科名:クスノキ科ワニナシ属
英名:avocad, alligator pear
原産地:熱帯アメリカ


世界一栄養価の高い果物として
ギネスブックにも認定されていて
日本だけでなく世界的にも
消費量が伸びています

まず、なんと言っても
脂肪分の多さでしょう!!!
「森のバター」と言われるだけのことはあり
果肉の約20%が脂肪です
が、その80%はリノール酸オレイン酸という
不飽和脂肪酸なので
コレステロールの心配もありません
むしろ、悪玉コレステロールを
減らす効果があるり
動脈硬化を予防し、老化防止に役立ちます

ビタミンAビタミンE
豊富に含まれていて
ビタミンEには抗酸化作用があり、
老化予防や高血圧予防
発ガン抑制作用があります

プロトカテク酸という成分が
ガンを抑制する効果があると発表されていたり
他にも、ビタミンBや葉酸・鉄・
マグネシウム・カリウムなどの
ミネラルも
バランスよく含んでいます◎

・・・と、『森のバター』の他にも
『食べる美容液』
呼ばれているのが納得な
栄養たっぷりなアボカド❤︎


果物に分類されたり
『野菜的果実』に分類されることもあり
そのまま生食したり、サラダやスープなど、
お料理として利用されることも多い
果菜としての特徴もあります◎




<保存方法>

果皮が緑色の時は未熟なので
常温で追熟させ
果皮が全体的に黒みがかり
軽く押して柔らかく感じたら食べ頃です
(お店で売ってるアボカドは
あまり押して確かめないように)

早く熟させたい場合はバナナやリンゴ、メロンなど
エチレンガスを発生させる果実と一緒に
袋に入れておくと熟成が進みます◎








焼きアボカド♪キラキラ
焼きアボカド
Cpicon 焼きアボカド♪ by sachi825

簡単なのに絶品!!!
アボカド好きには
たまらない美味しさです♪






~材料 (1人分)~

アボカド・・・1/2個
バター(マーガリン)・・・10g
醤油・・・小さじ1杯位

210kcal(全量)カロリー
塩分:1.1g(全量)カロリー





~作り方~

1:アボカドは、半分に切って
種を取った半分を使います

2: トースターでこんがり焼き色が
つくまで焼いたら取りだし
種を抜いた凹みにバターを入れて
醤油をかけたら、出来上がり!

~コツ・ポイント~

アボカドは、常温に戻しておくと
中まで火が通りやすいです!

家ではお手軽にトースターで焼きましたが
焼き鳥屋さんでは、炭火で焼いてました!
BBQとか、炭火で焼く機会があれば
是非、炭火でもお試しを!


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こんにちはぁ~~~!!!





先日コストコに行った時
『合挽き肉』を購入しました!!!
コストコ通いしてる方は
ご存知かと思いますがw
一つ一つが大量 ‥。

作り置き用に成形したり
小分けにして
冷凍しておきます💦

その中の一つ
今回は、お弁当用に肉団子を
作って冷凍しておきました◎








肉団子の甘酢あん弁当♪キラキラ
肉団子弁当
Cpicon お弁当に作り置き!肉団子の甘酢あん♪ by sachi825

コストコで購入した
大量の合挽き肉で作り置き!
肉団子を作っておいて
お弁当に入れる時は揚げて
たれを絡めるだけ♪





~材料 (約18個分)~

合挽き肉・・・500g
生パン粉・・・20g
牛乳or豆乳・・・30g
玉ねぎ・・・1個半
玉子・・・1個
塩胡椒ナツメグ・・・適量
片栗粉・・・適量

■ 甘酢あん(6個分)
酒・・・大さじ1杯
ケチャップ・・・大さじ2杯
てんさい糖(砂糖)・・・大さじ1杯
酢・・・大さじ1杯
みりん・・・大さじ1杯
☆片栗粉・・・小さじ1杯
☆水・・・小さじ1杯




~作り方~

1:大きめのボウルに生パン粉と豆乳(牛乳)を
入れて混ぜ合わせ、ふやかしておき
その間に玉ねぎをみじん切り(フープロ可)する

2: サラダ油を熱したフライパンに
1の玉ねぎを入れてひとつまみの塩(分量外)を振り
飴色になるまでじっくり炒める
3: 1のボウルに合挽き肉・2の玉ねぎ・玉子
塩胡椒ナツメグを入れて
粘りが出るまでよくかき混ぜる

4:3のタネを直径3㎝くらいの団子に丸め
片栗粉をまぶし
底が平らなバットやタッパーに並べ
冷凍しておく

5:肉団子を好きな数だけ取りだし(今回は6個使用)
揚げ油でじっくり揚げて
キッチンペーパーなどに取り、油を切っておく

6:フライパンに、甘酢あんの☆以外の
調味料をすべて入れて混ぜ合わせながら加熱し
沸騰したら☆を合わせた水溶き片栗粉を加える

7:6に5の肉団子を加え
全体に絡めたら、出来上がり!
お皿等に移し、冷めたらお弁当に詰めます♪




~コツ・ポイント~

うちのお弁当は、パパと息子ちゃん用の
がっつり男子弁なので
大きめの肉団子にしてますが
小さな肉団子に整形してもOKです!

肉団子が凍ったら、ジプロックなどの
保存袋に移して冷凍しておいてもOKです!

いろんな味付けで応用して下さいね♪




今日のお弁当の中身です🎵
お星様肉団子の甘酢あん
お星様フランクフルト
お星様雪菜のおかか和え
お星様ミニトマト
お星様梅干し&5色の花むすびのっけごはん

息子ちゃんだけ
お星様みかん
お星様こんにゃくゼリー(マスカット)
お星様フルーツゼリー
お星様HOT烏龍茶

でした音符









◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇




cookpadさんにレシピを載せている
『焼き椎茸のバター焼き』が
カテゴリに掲載されました!!!




焼き椎茸のバター焼きキラキラ
焼きしいたけUP
Cpicon 椎茸のバター焼き by sachi825

掲載してくださり
ありがとうございますsei







教えてあげたい私の毎日 マイごはんの
Facebookで反響のあったレシピTOP3で
『ナスとポテトの豆腐クリームグラタン』が
第2位に選ばれました!!!
マイごはんの紹介記事はこちら→☆★☆




ナスとポテトの豆腐クリームグラタン♪キラキラ
ナスとポテトの豆腐クリームグラタン
Cpicon ナスとポテトの豆腐クリームグラタン♪ by sachi825


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皆様、ありがとうございますsei




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