月別アーカイブ / 2013年08月


おはようございますオハヨー






昨日のパパの夕食です!!!


おくら入りひやしうどんキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-おくら入りそうめん

いつものごとく
ごはん(粒)は食べたくないパパに
そば そうめん うどんのどれがいいか
聞いてみたら
うどんがいいとのことでしたw









焼きなすキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-やきなす






焼きししとうキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-やきししとう

シンプル!簡単!な夕食で
お料理したって感じゃないけどw
こんなんが喜ばれるこの頃 ぷぷakn





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こんばんはぁ~~~!!!





前記事の
野菜を知って楽しむ!
旬の野菜と日本料理の会の続きです!!!


今回は、お料理を頂きながら
合間に
栃木の今が旬の産物を2つ
お勉強しました音譜







まずは夕顔についてです!!!


夕顔キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image



この大きな夕顔は
ひょうたんと同じウリ科の植物で
ひょうたんを大きくして
苦みを取り除いたものが
「夕顔」です!!!

夕顔は、皆さんご存知
栃木の名産
『かんぴょう』の原型です!!!

夕顔を薄く細長くカットして
乾燥させると『かんぴょう』になります好

かんぴょうに加工するのは
大抵農家さんの仕事なんですけど
実は家庭でも
ピーラーを使ってかんぴょうを
作る事が出来ます!!!




と、言う事で実演!!!
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

写真は、野菜ソムリエ★YOKOさんです!!!
夕顔を輪切りにして
中から、ピーラーで
薄くカットして行きます!!!

実演を観た後は
実際、
私達も体験してしてみました音譜
夕顔の果肉はみずみずしくて
ふわふわしています音譜




◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

写真は、実際にカットした所です!!!
これを干して乾燥させると
かんぴょうになります好










続きまして・・・

なし 幸水キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

こちらは
阿部梨園さんのなしです!!
阿部農園さんでは
収穫量より、品質を意識した
こだわりの生産者さんです
しかも!
美味しいだけでなく
安全な梨づくりを
心がけていらっしゃいます好







キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

このなし、切り口から
水分がしたたる程ジューシィラブラブ
爽やかな甘さと食感がよく
いくらでも頂けちゃいます合格





栃木県 小山の魅力を発見出来た
楽しい勉強会でした音譜










楽しいお勉強会の後は・・・

楽しいafterもねラブラブ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image






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こんばんはぁ~~~!!!






UPの順番が前後しますがあせる
先日は栃木県小山まで足を伸ばし
野菜を知って楽しむ!
旬の野菜と日本料理の会に
参加して来ました!!!

今回のナビゲートは
野菜ソムリエの同期
とちぎ野菜研究家★野菜ソムリエ★YOKOさんです!!!

今回はお食事から・・・
お勉強会の様子は
カテゴリを変えて
改めて紹介させて下さいねsei





日本料理 丸治キラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

今回会場になった、
丸治さんの個室『興福』で
お食事を頂きながらの
のんびりまったりとした
お勉強会が始まりました!!!







お通し
ところてんキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

各自で、つきたてのところてんを
わさびと酢醤油で頂きます!!!







夕顔のサラダキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

夕顔は栃木の名産
『干瓢(かんぴょう)』の
素になるお野菜音譜
このサラダには
生の夕顔が使われています!!!
ちなみに
白くて千切りになってるのが
夕顔です好





箱膳キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image








◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

お造り
本鮪 かんぱち

前菜
酢取り茗荷
鶏のスモーク
玉子焼き
海老
のし鶏の松風焼き
黒豆水晶
青銀杏

ゆば刺し
醤油餡 黄身 わさび添え

小鉢3品
蟹とろろ
蛸梅肉和え
蓮根きんぴら 鶏ひき 白胡麻










◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

蒸し物 冷しゃぶ銘々鉢
豚バラスライス
大根 人参
ごぼう
かんぴょう
玉ねぎ
貝割れ
梅肉ソース

鶏肉のトマト煮

夏野菜のジュレ掛け

ナス オクラ トマト

枝豆ごはん
油揚げの炊き込み御飯

香の物














とうがんの汁物キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image







デザートキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-image

フルーツカクテル
ハニービーナス(マスカット)
オレンジ
メロン
巨峰
ゴールドキウイ
ブルーベリー
ベジブロスのジュレ

焼き白ナスとクリームチーズのムース



彩りよいお食事を
少しづつたくさん頂ける
懐石のようなランチでした合格



さてさて続いて
お勉強会の様子に続きますsei






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