月別アーカイブ / 2012年08月


こんばんはぁ~~~!!!






誕生日のDINNER☆野菜寿司 Potager ~前半~
誕生日のDINNER☆野菜寿司 Potager ~中半~
の続きです

※それぞれ リンクが貼ってありますsei




にぎり 二の皿 (パパ)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-にぎり 2の皿(パパ)








オクラ寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-オクラ寿司 ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-オクラ寿司

茹でたオクラに黒胡麻ソースがかかってます







賀茂ナス寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-? ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-賀茂ナス





枝豆の軍艦キラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-枝豆の軍艦 $◎楽しく過ごせたら二重マル◎-枝豆

一番端はジョゼール寿司です
詳しくは前記事を参考に→☆★☆









にぎり 二の皿(息子ちゃん)キラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-にぎり2の皿 龍





とうもろこし寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-とうもろこし寿司 ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-とうもろこし

とうもろこしのかき揚げのお寿司です







ヤングコーン寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-ヤングコーン寿司 ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-ヤングコーン

黒米のしゃりに、チーズソースのかかったお寿司です!!!

他の2品は『青ナス寿司』と『ジョゼール寿司』です
詳しくは前記事を参考に→☆★☆











にぎり 三の皿 (私)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-蒸し寿司

チンゲンサイで巻いたお寿司と
しょうがの効いた赤米のおいなりさんの
蒸し寿司です









にぎり 三の皿(息子ちゃん)キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-たい焼き風寿司







ここまでがコースメニューで
次は、デザートに移ります!!!




◎楽しく過ごせたら二重マル◎-とマトのフレンチトースト

この日、デザートが3種類あり
それぞれ、3種類たのんでみましたw
このデザートは、息子ちゃんオーダー!!!

初めの一杯をビールで乾杯して
その後、白ワインをボトルで入れて
デザート前には一本空いて
いい感じにほろ酔いになってたので
記憶が曖昧に・・・あせる


たしか、フレンチトーストの上に
アイスがのってて
ミニトマトのシロップ漬け(?)がちりばめられ

この辺の記憶がさだかじゃない 苦笑い汗
セミドライトマトがトッピングされてます!!!

ちなみにボトルで入れたワインは
ワインの産地で有名なシャルドネ地方で育つぶどうが
唯一!環境の似ている長野の小布施町ともう一カ所で
日本で栽培されていて
この日は 小布施町で作られた
白ワインにしてみました好











ホワイトオニオンとヘーゼルナッツのタルトキラキラ
~ヘーゼルナッツアイス添え~
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-ホワイトオニオンナッツ

このデザートは、私のオーダー!!!
ホワイトオニオンの感じが分らなかったけど
あせる
ふつうの(?)ナッツタルトのような
キャラメリゼしたナッツよりも
あっさりしてて
ナッツの美味しさが全面にでてたような・・・

アイスは、まさに!
食べた瞬間 ヘーゼルナッツの味がっ!!!
そこだけ、記憶に残ってますあは










◎楽しく過ごせたら二重マル◎

このデザートはパパオーダー!!!
パパは全然覚えてなくて・・・汗
私の記憶が正しければ
たしか、ユリ根を使ったデザートだったはず音譜

そして、このお花は食用で
花びら一枚もらって食べたはず 汗

↑味に記憶なしううっ...









オーガニックコーヒーキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-オーガニックコーヒー




美味しいお料理とお酒・・・
お料理が運ばれて来るたびに感動し!
食事をしながら会話が盛り上がり
あっという間の楽しいひと時を過ごす事が出来ました好




この日は一日、頻繁にメールが届き
たくさんの方からお祝いの言葉も頂き
この年になってもお祝いをしてくれる人がいる事に
とても嬉しく思い感謝の気持ちで
いっぱいになりましたhowa*

今年は、ブログをお休みする期間があったり
コメ欄をなくしてたりと
歯痒い思いをしていましたが
繋がっていてくれてる方達がたくさんいて
とっても嬉しく思ってます

何度お礼を言っても足りませんが
また、言わせて下さいsei



ステキな誕生日を
ありがとうございました!!!




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こんばんはぁ~~~!!!




誕生日のDINNER☆野菜寿司 Potager ~前半~の続きです



にぎり 一の皿4種キラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-にぎり 一の皿

息子ちゃんと私は、内容が一緒です!!!







きゅうりの細巻き2種キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-キュウリ巻き

生のキュウリと醤油漬けのキュウリの細巻きです





えりんぎ寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-エリンギ

細かく包丁を入れて焼き ほたてに見立ててます





ごぼう寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-ゴボウ寿司


シャリは黒米 ゴボウの煮物に梅ソースがのってます






にんじん寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-ニンジン

ニンジンのピューレに
生クリーム等を混ぜウニに見立ててます


前の三種は大体味が想像つくと思いますが
このお寿司は、見た目より味が『うにっぽいっ!!!』
殻から外したてのうにのようでした合格


里帰り中『うに丼』を食べ損ねたから
ここで、ちょっと満たされたw









にぎり 一の皿 4種キラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-nigiri

こちらはパパのお皿です
右上のブロッコリーの押し寿司だけ違います






あら汁キラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-あら汁








次に登場するにぎりは
あらかじめ、↓↓の『本日のお野菜達』から
それぞれ好きな野菜を4種類選んで
創作してもらったお寿司になります


◎楽しく過ごせたら二重マル◎-本日の野菜





にぎり 二の皿キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-にぎり 2の皿(私)

私の選んだ野菜寿司4種です!!!





青なす寿司キラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎-青なす寿司 $◎楽しく過ごせたら二重マル◎-青なす

青い小さな小ナスの田楽仕立てのにぎりです



トマト寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-トマト寿司 ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-トマト

トマトをマグロに見立ててます
モッツアレラチーズとトマトソースがのって
イタリアンっぽいテイストでした!!!









ジョゼール寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-韓国かぼちゃ ジョゼール寿司 ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-韓国かぼちゃ

韓国のかぼちゃ ジョゼールをフリットしています!!!
わたし、お初のお野菜でしたラブラブ
かぼちゃというより、ズッキーニっぽいお味!!!
緻密なスッキーにって感じかな??






千寿ネギ寿司キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-千寿ネギ寿司 ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-千寿ネギ

東京伝統野菜の一つに登録されている
千寿ネギを焼いて、甘味噌ソースをかけてます





お料理はまだまだ続きます!!!
To be continued


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こんにちはぁ~~~!!!



ここの所、お出掛けが続いていて
書きたい内容が溜まっていますあせる

一昨日の誕生日の日の夜は
家族で待ち合わせをして食事に出掛けました!!!

出掛けたお店は、
ここの店が出来た当時から気になっていて
行ってみたいと思いつつも、
延び延びになっていた所です



思いが募り 写真も多めです・・・。あせる

野菜寿司 Potagerキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-ポタジエ


TVや雑誌等のメディアの露出も多いので
知ってる方が多いと思いますが
ここは、世界初の野菜のスイーツで有名な
『パティスリー ポタジエ』のお寿司版のお店です好









まずは、乾杯!!!
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-乾杯

この日は暑かったので、私も最初はビールにしました
横に写ってる葡萄酒っぽいのは
ワインじゃなくて、息子ちゃんが気に入って
何杯も飲んでいた
葡萄ジュースと
ノンアルコールのワインを割ったドリンクです!!!








かぼちゃの自家製甘酒
~お米のチップスを添えて~
キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-お通し 冷や奴





◎楽しく過ごせたら二重マル◎-とうもろこしの冷製ポタージュ◎楽しく過ごせたら二重マル◎-米粉のチップス

まずはお通し
米粉のチップスを甘酒につけていただきます!!!
冷たく冷やされた、かぼちゃの風味たっぷりの
優しい甘さの甘酒でした!!!







次からは、それぞれ頼んだコースの
お料理が運ばれて来ます!!





夏野菜の水彩画仕立てキラキラ
~トマトとゆずのジュレと共に~
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-温野菜のゆずゼリー寄せ

ヨーグルトソースと2種類のスパイスで頂きます
これが食べたくて、このコースにしました!!!
ほんのり甘いトマトのジュレと
ほんのり酸っぱいゆずのジュレが主張しすぎず
お野菜の味を引き立てて絶妙でした好

(私)






とうもろこし(恵味スター)のクリームフランキラキラ
~ざくろのソース添え~
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-とうもろこしのクッキー

とうもろこしのクッキーが添えられています!!!
(パパ)






サラダ玉ねぎと柑橘4種のクリームスープキラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-桃のスープ

ぽんかん・甘夏・日向夏など、4種の柑橘が使われています
(息子ちゃん)






ポタジエ胡麻豆腐 黒キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-私 カカオ

黒胡麻とカカオのソースがかかっています!!!
ほろ苦いカカオと黒ごまのコクが胡麻豆腐に合います
どのお料理も、デザートの要素が入ってて納得です

(私)




ポタジエ風胡麻豆腐 白キラキラ
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-息子ちゃん ミルクティー

白ごまとミルクティーのソースがかかってます!!!
(息子ちゃん)



カリフラワーのスパイス焼きキラキラ
~アンディーブのほろ苦ソース~
◎楽しく過ごせたら二重マル◎-ネギ パパ前菜



次から、にぎりに入ります
To be continued


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