月別アーカイブ / 2011年01月

こんにちはごあいさつena





昨日は出掛けていなかったので、パパ(旦那、またの名をおっさんと言う)と息子ちゃん用に


おそばのタレを作って


パパには


わたし私*『タレを作っといたから、


おそばの麺を茹でて タレかけて食べてね笑顔


月見にしてもいいよ合格




と、言い残して出掛けました ウキウキ




すると・・・



実演見学中にパパから手紙メールが・・・あせる
(マナーモードにしてました)


緊急事態かぁ~あせる



と焦りましたがっあせる とりあえずそのまま放置・・・




後でチェックしたら



年越しそば ピグ月見そばの写真が届いてました笑
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎



美味しかったぁ~ラブラブ


と、ほのぼのしたメールだったから良かったけど・・・


イベントに参加してる事も 時間も告げてるから


この時間にメールしてくるなんて


緊急だと思うよねはてなマーク



後でチェックすると思ってたかなはてなマーク


いや、何も考えてないんだろうな~困ったあせる
(KYなパパ・・・ガクリ



seiパパへsei

この手のメールは、イベントが終わってから送信して下さい困ったaya




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おはようございますオハヨー






西武池袋本店×レシピブログのコラボイベントに当選して





行って来ましたっ!!!



【おいしい♪うれしい♪たのしい♪空間 レシピブログキッチンイベントin西武池袋本店】


リアルキッチンイベント『レシピブログキッチン』

ゲストブロガー:ようちゃん
ブログURL:http://tavechao.tavechao.com/

ハート簡単&美味しい!バレンタインスイーツハート



$◎楽しく過ごせたら二重マル◎

この方、ようちゃんこと『料理研究家 若山曜子』さん


昨日は、ブラウニー(カプチーノ)と、ガレット・ブルトンヌのバレンタイン・スイーツの実演を見て来ました



まずは、ブラウニー(カプチーノ)キラキラ

$◎楽しく過ごせたら二重マル◎

しっとりした生地の ガトーショコラタイプのブラウニーですキラキラ


ようちゃんは、ココアパウダーを混ぜて作るより、チョコレートを溶かして混ぜ込むしっとりしたタイプのブラウニーが好きなんですって音譜


使用するチョコレートも、バローナ社のフランス産のカカオ70%のものがお気に入りなんですって笑顔


生地に混ぜ込むと甘さにカカオが負けてしまうので、カカオの含有量が60%以上入ってるものを使うといいそうですよキラキラ

ここ、かなりひらめき電球ポイントですよね




生地を流し込む容器も、型がない相場合は ホイルを二枚合せて 側面を折り畳んで作っても、ブラウニーぐらいの柔らかさの生地なら、型崩れする事なく絶えられるんですって音譜
(型作りの実演もしてくれました)



トッピングに、今回はクルミを使ってました。

トッピングに使うクルミは、半面が焼けるので前もって約必要はないけど

生地に混ぜ込む時は、一度オーブンで焼いてからの方が香ばしくなります好




トッピングは他に、クリームチーズに砂糖を入れて ゆるく伸ばした物を生地の上にトッピングしてマーブル状にしても美味しいそうです(これ、気になる!)








ブラウニーは試食がありました音譜
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎
(試食は、2つの実演が終わった後に廻って来ました)


ブラウニーが甘いので、添えてある生クリームはラム酒入り砂糖抜きの甘くないものでしたキラキラ



天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子―さくさくサブレ、しっとりスクエアケーキ、ごちそうタルト・フ.../若山 曜子

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続きまして、ガレット・ブルトンヌキラキラ

$◎楽しく過ごせたら二重マル◎

このお菓子は、通常セルクルに入れてじっくり焼くガレットなんですけど

今回はお手軽に、シリコンカップを使ったやり方の実演でした音譜


バターがたっぷりの生地なので、お花・バラ・ハートのシリコンカップの細かな型に溶けて、キレイに形が出るそうです合格



今回使った薄力粉はクーヘンでしたが

フランスでは、お菓子作りは薄力粉じゃなくて中力粉をメインに使うそうです

中力粉の方がきめが細かく、コシのある生地に仕上がるんですってキラキラ



このガレット・ブルトンヌのようなバターをたっぷり使う生地には、カルピスなどの発酵バターを使うと、軽く風味も良く仕上がります



そうそう、興味深い話が・・・


玉子って新鮮な物にこだわりがちだけど、卵白に限っては、古い物の方が

泡立てるのも時間がかかるけど、その分生地もしっかりするんですって!

冷凍も出来るので、卵白を袋にためて冷凍しておいてお菓子に使ってるんですってラブラブ

(保存期限は約2週間)

メレンゲ・フィナンシェ・マカロンなんかを作るときに使えますよキラキラ




そうそうもう1つ・・・



グランマニエ(焼き菓子向き)とコアントロー(冷たいお菓子向き)の違いの説明の中で


ひらめき電球要チェックなお話が・・・


コルドンブルーの社長がコアントローさん(社長さんの名前がついたんですって)なので、コルドンブルーのお菓子の本は、全てコアントローが使われてるんですってぷぷ


シリコン型付き! かわいいお菓子ブック/荻田 尚子

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(荻田 尚子さんと 若山 曜子さんの共同著書です)



ようちゃんの話し方がほんわかしてて、リラックスしながらの楽しいひと時でしたラブラブ


今年のバレンタインはようちゃんのお菓子に決定かな好





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こんばんは星空




今日は、ちょっとお勉強しに出掛けてました音譜
(詳しくは、後ほど・・)




で、西武池袋店に出掛けたので



帰りに、MAISON KAYSER(メゾン カイザー)のパンを購入しましたラブラブ




大好きだったのに(かなりハマってました)



伊勢丹新宿店を撤退してから、すっかりご無沙汰してましたあせる
(行動範囲に無くなっちゃったのよね汗


過去のブログにも何度か登場しています

興味のある方はこちらを→クリック




キラキラMAISON KAYSER(メゾン カイザー)
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎



奥から時計回りに・・・


クロックムッシュ・柚子クッペ・フーガスベーコンチーズ・フーガスマルゲリータです音譜



息子ちゃんが、



sayuエヘヘ~♪sss『ピザが食べたぁーい!!!』


って言ってたので、



とりあえず、ピザっぽいパンを選んでみましたキラキラ
(そのうち、作ります汗





それとっ!



ひらめき電球発見!!!



新宿高島屋店にはあって、新宿伊勢丹店にはなかったクロックムッシュ!!!



高島屋に行ったら、必ずと言っていい程 購入するくらい大好きだったのよねラブラブ
(息子ちゃんが大好きだった 恐竜キングのカードゲームがあった頃は、よく通ってました)




懐かしいなぁ~しみじみ




これは、私用ラブラブ 明日のランチに決定"!!!
うふふうふふ







オハヨー*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆オハヨー*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





それと・・・




すっかりUPするのを忘れてましたが汗




ミスドのクマちゃんキラキラ
$◎楽しく過ごせたら二重マル◎



ちゃんと、お約束通り


『可愛くって食べられないよねぇ~~~!!!』


と言いながら 完食しましたぬけさく






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