おはようございます(*＾ー＾)ノ




遅くなりましたが、おとといの夕食『中華風豚の角煮』のレシピです





【材料】
豚バラブロック 500㌘

茹で卵 ４個
人参 1本
ちぢみほうれん草 1株
※付け合わせは、適量で
茹で卵の量を沢山にして、煮卵の保存食も出来ちゃう！


①葱の青い部分 1/2本
ショウガ 1片
水 適量

②※煮汁 1cup位
酒 大2
醬油 大2
砂糖 大2（氷砂糖があれば使ってね）
八角 2個
昆布 1/2枚




【作り方】
《1》フライパンを強火で熱し、豚バラブロックを投入し、全面に焼き色を付け、水で洗い流す

《2》圧力鍋に《1》と、①を入れ、豚バラブロックが隠れるくらいの水を入れ、圧力鍋で約10分圧をかけ、その後放置
中身を他の容器に移しておく
※煮汁は裏ごしして、↓の煮込む時に使います。
スープの出汁に使えるよ！

《3》圧力鍋に、《2》の豚バラ肉と②を入れて、もう一度10分圧をかけ、その後放置（1時間以上）
ふたをあけ、茹で卵、大きめの乱切りにした人参を入れて、今度は圧をかけずに弱火で煮込む
人参が柔らかくなったら出来上がり！
そのまま放置して、味をしみ込ませると美味しいし、煮崩れしないよ！

食卓に出す時に、塩湯でした ちぢみほうれん草も、一緒に飾りましたよ



今回は八角を使って、中華風な味にしてみましたが、黒砂糖を使って沖縄風、和風な味など
色々アレンジ出来ますよね
( ´艸｀)



この時に出来た煮汁を取っておいて（小さい鍋に移し替えただけですが(;^ω^A）
次の日は、お宝煮を作りました(*^▽^*)



そうそう、去年のブログに書いたけど、沖縄出身のアップルストアのトレーナーさんと話してて『らふてぃ』の話になって、コーラーで煮たら簡単に角煮が出来るって 話しになり、やってみました
角煮が、シナモンっぽい味になって こりゃまた オサレな感じ(*￣Oﾉ￣*)






角煮あれこれでした



ごちそうさまでした
о(ж＞▽＜)ｙ ☆